Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' Castello di Meleto 2019
Viinintekijän viinitCastello di Meletosta peräisin oleva Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' on Sangiovesen juhlistamista sen parhaimmillaan. Tämä viini, joka tulee tunnetusta Trebbion cru:sta Meleton alueilta Toscanassa, ilmentää alueen rikasta biodiversiteettiä, sen samettisuutta ja makua. Ranskalaisten tammitynnyrien hitaasti kypsymisen jälkeen tämä Chianti esittelee houkuttelevaa rubiinipunaisen väriä, kypsän punaisen hedelmän, mausteiden ja aromaattisten yrttien aromeja, ja se on täydellinen kumppani maukkaille liharuuille ja keskimäärin kypsytetyille juustoille.
Meleton alueilta Trebbio-viinitarhasta paljastuu ajaton kauneus luoden mestariteoksen, kuten Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio'. Tässä Sangiovese-, Ciliegiolo- ja Colorino-viiniköynnökset seisovat ylpeinä, punoutuen juurensa Meleton linnan vuosituhantiseen historiaan. Tämä viinitarha, todellinen CRU, on tulos viininviljelijöiden intohimosta ja huolenpidosta, jotka ovat halunneet säilyttää pienempien lajikkeiden rikasta biodiversiteettiä, antaen Chianti Classicolle uuden maku- ja monimutkaisuuden ulottuvuuden. 'Vigna Trebbio' -etiketti ei ole vain erinomaisuuden symboli, vaan myös kunnianosoitus perinteelle ja tälle maalle tyypilliselle anteliaalle luonnolle.
Trebbio-viinitarhan riveissä taika herää henkiin Castello di Meleton Chianti Classico Gran Selezione -viinillä. Tässä jokainen viinirypäle on lupaus aitoudesta ja laadusta, valittu huolellisesti ja rakkaudella Castello di Meleton viininviljelijöiden toimesta. Puristamisesta kontrolloidun lämpötilan fermentointiin, jokainen tuotantovaihe on kunnianosoitus perinteelle ja käsityötaidon täydellisyydelle. Alkoholin fermentoinnin jälkeen viini on kosketuksessa kuorien kanssa noin 15-20 päivää, jonka jälkeen seuraa puristusbetonitankkeihin, jotta dekantoiminen helpottuu ja jossa fermentointi alkaa. Tämän jälkeen, lopulta, hidas kypsyminen 27 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joiden koko on 50 hl, viini näyttää todellisen olemuksensa, valmiina valloittamaan hienoimmat makuhermot voimakkailla aromeillaan ja tunnistettavalla maullaan.
Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna Trebbio' -viinin maistaminen on kokemus, joka vie kaikki aistit mukaan. Sen kirkas purppuran väri, granaatinpunaisilla heijastuksilla, jotka voimistuvat ikääntyessä, viehättää ja ennustaa tunteen, joka hämmästyttää. Vangitsevat aromit kypsästä punaisesta hedelmästä, maraskasta, kipsistä ja yrteistä vangitsevat hajuaistin, kun taas suussa ne paljastavat yllättävän täyteläisyyden ja raikkauden. Tämä on viini, joka, jos se yhdistetään oikeisiin ruokiin, kuten hyvän rasvaisen lihan tai kypsytettyjen juustojen kanssa, vapauttaa kaiken makunsa, muuttuessaan todelliseksi taideteokseksi, valmiina tarjoamaan teille hetkiä puhdasta nautintoa ja tyytyväisyyttä.