Chianti Classico Gran Selezione 'Vigna del Sorbo' Fontodi 2021
Luomu ja biodynaamisetChianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" on täyteläinen ja tiivis punaviini, joka on tuotettu Fontodin historiallisen viinitilan viinitarhoilta. Monimutkainen ja kehittynyt aromikokonaisuus, joka johtuu tynnyrissä kypsyttämisestä, tuoksuu kypsältä punaiselta hedelmältä ja mausteilta. Suutuntuma on runsas ja lämmin, voimakas ja kestävä
Punainen Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" on viini, joka on pienestä Panzano in Chianti -kylästä, jossa Fontodi sijaitsee, noussut alan tärkeimpien kansallisten ja kansainvälisten oppaiden huipulle. On vaikeaa laskea niitä palkintoja ja tunnustuksia, joita tämä etiketti kerää joka vuosi, vahvistaen viinitilan asemaa yhtenä DOCG Chianti Classico -tuotannon viitepaikoista, joka tässä esitetään Gran Selezione -versiona, ja siten se on alttiina vielä tiukemmille ja vaativammille tuotantosäännöille. Monimutkainen pullo, jossa on kerrostuneita aromeja, jotka herättävät kaikki aistit, maistettaessa yksi kerrallaan, myös voimakkaan alkoholipitoisuuden ansiosta. Yksinkertaisesti upeaa.
Tämä Chianti Classico Gran Selezione "Vigna del Sorbo" syntyy Fontodin huolellisesta sekoituksesta. 90 % Sangiovesea, Toscanan terroirin ehdoton pääosanesittäjä, ja 10 % Cabernet Sauvignonia, kansainvälistä lajiketta, joka on laajalti osoittanut kykenevänsä saavuttamaan erinomaisia laatutasoja alueen rajoissa. Rypäleet, jotka kasvavat 40-vuotiailla köynnöksillä, etelälännen suuntaan avautuvilla viinitarhoilla, kerätään.ja viedään viininvalmistustiloihin, joissa ne käyvät spontaanisti alkuperäisten hiivojen ansiosta ruostumattomassa teräksessä, ja uuttuvat kontrolloidussa lämpötilassa 3 viikon ajan. Siirrytään sitten kypsymisvaiheeseen, jossa viini lepää 24 kuukautta, Troncais- ja Allier-tammitynnyreissä, joista 50 % on uusia.
"Vigna del Sorbo" Chianti Classico Gran Selezione ilmoittautuu silmille kirkkaan rubiininpunaisella värillä, jota halkovat granatinsävyiset välähdykset. Tuoksu on täynnä hyvin orkestroituja aromeja, joissa on hedelmän ja mausteiden nuotteja, joista nousee myös viulun viittaus. Maistettaessa se on erinomainen runko, lämmin ja tunkeutuva, suussa on suolainen ja mineraalinen maku; päättyy huomattavalla kestävyydellä. Pullo, jonka avulla Fontodi-viinitila pystyy korostamaan sekä sekoituksessa käytettyjä rypälelajikkeita että alkuperäaluetta, yhdistelmä, joka on täydellisen laadun takuu.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta