Chianti Classico Gran Selezione Fattoria Pomona 2021
Viinintekijän viinitChianti Classico Gran Selezione Fattoria Pomona syntyy Sangiovese-rypäleistä ja kypsyy 15 kuukautta tammitynnyreissä. Se tarjoaa laajan ja monimutkaisen aromin, joka vaihtelee kuivatuista kukista puun, nahan ja hillotun kirsikan vivahteisiin. Maku on runsas ja intensiivinen, silkkisillä tanniineilla ja pysyvällä jälkimaulla.
Fattoria Pomona Chianti Classico Gran Selezione on tasokas punaviini, joka miellyttää puhdasta Sangiovesea rakastavia Toscana. Pieni tuotanto on omistettu Chianti Classico -nimityksen harrastajille, ja se tuo esiin monimutkaisia ja viehättäviä aistimuksia, monipuolisia aromeja ja voimakkaita makuja, ei koskaan banaaleja. Kaikin puolin vakuuttava pullo, joka vie teidät hetkeksi hengiltä. Kokeilun arvoinen!
Fattoria Pomona Chianti Classico syntyy puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka kasvavat Castellina in Chiantin ympäristössä. Olemme noin 350 metriä merenpinnan yläpuolella, kalkki- ja savimaalla, joka on rikas mikroelementeistä. Sadonkorjuu tapahtuu lokakuun ensimmäisellä puoliskolla. Mehu käy teräksessä, uuttamalla kuorien kanssa 18-24 päivän ajan ja käy myös malolaktisesti. Lopullinen kypsytys kestää 26 kuukautta, 15 josta vietetään Slavonian tammitynnyreissä, sitten siirto betonisäiliöihin, kun taas viimeinen kuusi kuukautta viini kypsyy suoraan lasissa pullotuksen jälkeen.
Chianti Gran Selezione ClassicoFattoria Pomona -viini kehittyy lasissa rubiinin värisellä sävyllä. Tuoksu rakentuu tyypillisten lajikehuomautusten, hillottujen hedelmien ja kuivattujen kukkien viittauksien vuorottelulle, rikastettuna kolmannen osapuolen aromeilla, jotka viini on saanut puun kypsymisjakson aikana. Suussa se on erinomainen, tiivis ja voimakas, hienosti integroidulla tanniinilla, joka ilmestyy kielelle raikkaana ja suolaisena. Käsityöläisprofiililla varustettu etiketti, joka on valmistettu harvoista kappaleista, ja koko viinitila tuottaa vain hieman yli 20 000 pulloa, täydellinen lahjaksi niille, jotka haluavat syventyä toscanalaisten viininviljelyn perinteisempään sieluun. Sangiovesen todellinen, gastronominen ja arkipäiväinen puoli Monican mukaan!