Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli - Mazzei 2022
Täydellisiä lahjaksiIntensiivinen ja rakenteellinen viini, runsaasti kehoa ja ainetta, Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutolista kypsyy 16 kuukautta pienissä tynnyreissä, joista suurin osa on uusia. Se ilmentää kansainvälistä, ekstroverttia tyyliä, jossa on voimakkaita metsän hedelmien, kukkien ja villimausteiden nuotteja. Suussa se on pehmeä, pyöreä ja viettelevä
Chianti Classico Gran Selezione Castello Fonterutoli edustaa tämän historiallisesti tärkeän toscanalaisen nimityksen huippua. Se on perinteinen viini, joka on tulkittu täydellisen laadun etsimisen hengessä, tiukan valinnan ansiosta tarhoilla ja pitkän kypsytysajan myötä barrique-tynnyreissä. Se on suuri, rakenteellinen ja rikas punaviini, jossa on punaisen hedelmän, mausteiden ja eleganttien kolmannen vaiheen evoluution aromeja. Kyseessä on erittäin viehättävä, pehmeä, ympäröivä viini, jolla on huomattava kesto ja joka on tarkoitettu pitkäaikaiseen kypsymiseen.
Castello Fonterutoli Gran Selezione on tuotettu Fonterutolin tilalla, pienessä keskiaikaisessa kylässä Castellina in Chiantin lähellä, joka sijaitsee noin kaksikymmentä kilometriä Sienasta pohjoiseen. Se on tulosta parhaiten soveltuvien rypäleiden valinnasta, noin viidestäkymmenestä eri palstasta, jotka ovat historiallisesti tunnettuja parhaista mahdollisista. Viinitarhat on istutettu spur- ja Guyot-tyyliin, tiheydellä 4500-7200 köynnöstä hehtaarilla. Lämmin ja tuulinen ilmasto, mutta hyvät lämpötilan vaihtelut ja maaperä, jossa on runsaasti kiveä, ovat osoittautuneet täydellisiksi Sangioveselle ja yleisesti punaviinirypäleille.
alberese ja galestro ovat osoittautuneet täydellisiksi Sangioveselle ja yleisesti punaviinirypäleille. Gran Selezione perustuu pääasiassa Sangioveseen (92 %), ja siinä on pieni osuus muita alueella historiallisesti läsnä olevia rypälelajikkeita, kuten Malvasia Nera ja Colorino (8 %). Fermentaatio tapahtuu teräksisissä tynnyreissä hallitussa lämpötilassa, ja macerointiaika on noin 15-18 päivää. Viini kypsyy sitten vähintään 20 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä.Gran Selezione Castello Fonterutoli on suuri rakenteellinen, monimutkainen ja kestävä Chianti Classico, joka edustaa nimityksen laadullisen pyramidin huippua. Prestigious viini, joka sopii myös 15/20 vuoden kypsymiseen. Väri on intensiivinen ja syvä rubiini. Tuoksuprofiili avautuu hienoilla kukkaisilla aromeilla, ruusun terälehdillä, neilikoilla, pienillä punamarjoilla, mausteisilla vivahteilla ja boisé-tyyppisillä aromeilla. Makua on runsas, syvä, kauniilla aromikestolla. Tanniininen rakenne on tiheä ja hieno, ja raikkaus on aina tasapainossa ja harmonista.