Chianti Classico 'Filetta di Lamole' Fontodi 2022

Fontodin Chianti Classico "Filetta di Lamole" on toskanalainen punaviini, joka on valmistettu chiantigiano-alueen pääviinirypäleestä, Sangiovesesta. Panzanon Conca d’Oro -alueella tämä rypäle on aina ilmentänyt erityistä hienostuneisuutta ja eleganssia. Tämän alueen ilmentymät ovat tunnettuja raikkaasta ja hienostuneesta profiilistaan, jossa on herkkiä kukka- ja pieniä punamarja-aromeja. Suurissa tynnyreissä kypsyminen mahdollistaa lajikkeen saavuttaa täydellisen ilmaisuharmonian, täydellisen tanniinien kypsymisen ja erityisen kiehtovan aromivivahteen.

Fontodin "Filetta di Lamole" on Chianti Classico, joka tuotetaan yhdellä koko Toscanan parhaista alueista. Erityiset maaperät, aurinkoiset ja tuuliset altistukset sekä hyvät lämpötilaerot mahdollistavat intensiivisten ja eleganttien aromien kypsymisen. Viinitarha on Fontodin koko toiminnan keskipiste, ja juuri siksi tila on hoidettu luomuviljelyssä, kunnioittaen luontoa ja ympäristön biodiversiteettiä.Kellaritoimet on minimo, jotta viinirypäleet voivat ilmaista lajikeominaisuutensa ja Conca d’Oro di Panzanon terroirin tyypilliset piirteet.

"Filetta di Lamole" Chianti Classico on upea puhdas Sangiovese-versio, joka on valmistettu vain parhaista tertuista, jotka tulevat samannimisestä viinitarhasta noin 600 metrin korkeudelta. Fermentointi tapahtuu säiliöissä, joissa on kontrolloitu lämpötila, klassisella viininvalmistusmenetelmällä, jossa on kuorimacerointi, ja pullotuksen ennen se kypsyy 24 kuukautta suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Lasissa se on intensiivinen rubiininpunainen väri, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksussa avautuu violettikukkien, lakritsijuuren, kirsikan, pienten punamarjahedelmien, metsänpohjan vivahteiden, mausteisten tuntemusten, vaalean tupakan ja nahan muistoja. Suussa se on sujuva ja elegantti, hyvällä aromikompleksilla, tasapainotettuna elävällä raikkaudella ja pitkällä, kestävällä jälkimaulla.