Chianti Classico Castello di Meleto 2022

puhdistuksen jälkeen, saatu mehu siirretään teräksisiin säiliöihin, joissa lämpötila pidetään hallinnassa 22/24 °C:ssa, missä alkoholikäyminen tapahtuu 10-15 päivän ajan. Seuraavaksi tapahtuu mahdollinen kuorimacerointi vuosikerrasta riippuen. Osa viinistä kypsyy 15 kuukautta betonisäiliöissä, joissa tapahtuu malo-laktinen käyminen, toinen osa, myös 15 kuukautta, mutta 50 hl:n slavoan tammessa. Kellarin käytännöissä suositaan vähäistä sulfiittien käyttöä ja arvostetaan luonnollisia käymisiä alueen aitouden maksimoimiseksi.

Chianti Classico di Meleto on viini, joka puhuu maastaan intensiivisellä rubiininpunaisella värillä ja orvokkien ja kirsikoiden aromilla, jota rikastavat makeat mausteet. Suussa se erottuu samettisella pehmeydellään ja pyöreillä tanniineillaan, ja sen raikas ja kestävä jälkimaku kutsuu löytämään uusia vivahteita jokaisella siemauksella. Täydellinen kumppani perinteisille toscanalaisten ruokalajeille, mutta myös grillatuille valkoisille ja punaisille lihalle, tämä Chianti on kutsu elämään ainutlaatuinen kokemus alueesta, joka on täynnä historiaa, intohimoa ja aitoutta.

puhdistuksen jälkeen, saatu mehu siirretään teräksisiin säiliöihin, joissa lämpötila pidetään hallinnassa 22/24 °C:ssa, missä alkoholikäyminen tapahtuu 10-15 päivän ajan. Seuraavaksi tapahtuu mahdollinen kuorimacerointi vuosikerrasta riippuen. Osa viinistä kypsyy 15 kuukautta betonisäiliöissä, joissa tapahtuu malo-laktinen käyminen, toinen osa, myös 15 kuukautta, mutta 50 hl:n slavoan tammessa. Kellarin käytännöissä suositaan vähäistä sulfiittien käyttöä ja arvostetaan luonnollisia käymisiä alueen aitouden maksimoimiseksi.