Chianti Classico Buondonno 2024
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikitBuondonnon Chianti Classico on perinteinen ja hyvin alueellinen viini, jonka ilme on elegantti ja kirkas. Se kypsyy 12 kuukautta tynnyreissä ja toisen käytön barrique-tynnyreissä ja se ilmaisee hedelmän ja mausteiden sävyjä, nahka-, tupakka- ja villiorvokki vivahteita. Makua on täyteläinen, pehmeä ja kestävä.
Buondonnon Chianti Classico on symbolinen viini, joka edustaa arvovaltaisesti yhtä Italian parhaista viinialueista. Kun puhutaan perinteestä ja historiasta, ei improvisoidusta, voi vain ajatella muutamaa rajattua aluetta, joissa rypälelajike pystyy identifioitumaan niin vahvasti kotipaikkaansa, että se luo erottamattoman siteen. Tässä tapauksessa Sangiovese-Chianti Classico -yhdistelmä on täydellinen esimerkki, jossa tunnettu rypälelajike saavuttaa vaikeasti toistettavia ilmaisullisia huippuja, ja jonka liittoa on vahvistettu vuosisatojen tuotannolla ja todistuksilla. Tämän perinnön muuttamiseksi nesteeksi tarvitaan tarkkaavaisia ja herkkiä vaalijoita, ja Chianti Classico -alueella niitä on varmasti runsaasti. Castellina in Chiantissa Gabriele Buondonno ja Valeria Sodano ovat johtaneet yli 30 vuotta viinitilaa, joka on tullut todelliseksi viittauskohteeksi. Klassisia ja suoraviivaisia viinejä, jotka eivät puutu ilmaisullisuudesta, ja jotka antavat parastaan arkipäivän ruoalle.
Chianti Buondonno valmistetaan pääasiassa Sangiovese-rypäleistä sekä pienellä määrällä Merlotia, ja viinit kasvavat savi-kalkkikivipohjaisilla mailla.argillosi-kalkkikiviset runsaalla luuston läsnäololla. Viinitarhassa noudatetaan luomuviljelyn periaatteita, ja kellarissa jatketaan vastaavasti spontaanilla alkoholikäymisellä 15-20 päivän ajan teräksisissä ja betonisissa tynnyreissä sekä kypsytetään 12 kuukautta barrique-tynnyreissä ja toisen käytön tammitynnyreissä.
Buondonno Chianti Classico esittelee kirkkaan ja elävän rubiininvärin. Tuoksu on lämmin ja runsas, jopa materiaalinen: hedelmä on kypsä ja muistuttaa visciolasta tai duronesta, sitten vielä makeista mausteista kuten vaniljasta, vaaleasta tupakasta ja nahasta. Maku on täyteläinen ja ympäröivä, ilman teräviä kulmia ja jopa samettista tuntumaa. Huomattava kesto, kun ottaa huomioon, että se on jokapäiväinen viini, myös hinnaltaan. Klassinen varastopullo ilman katumusta.