Chianti 'Biskero' Salcheto 2021

"Biskero" on Chianti, joka kunnioittaa täysin alkuperäisen alueen nimitystä ja heijastaa täydellisesti tämän viinityypin toscanalaisia piirteitä. Sangiovesen tyypilliset aromit nousevat nenään selkeästi, kiitos myös Salchetto-viinitilan asettamille suuntaviivoille. Valinta työskennellä viinitarhoilla vain biologisilla ja biodynaamisilla käytännöillä helpottaa aitoa suhdetta alkuperäiseen lajikkeeseen, tehden siitä pääroolin lopullisessa sekoituksessa. Mehukas ja raikas etiketti, joka omalla erittäin juotavalla profiilillaan uhkaa loppua liian nopeasti. Nautitaan ilman kiirettä, jotta sen tyydyttävä yksinkertaisuus voidaan nauttia täysin.

Tämä "Biskero" Chianti syntyy sekoituksesta, jossa 85 % Sangiovesea täydentävät myös pienet prosentit Mammoloa, Canaioloa ja Merlotia. Terveet ja sertifioidusta biologisesta ja biodynaamisesta maataloudesta peräisin olevat rypäleet valitaan huolellisesti käsinpoimintavaiheessa, ja kun ne saapuvat Salchettoon, ne murskataan. Valitut marjat siirtyvät sitten puristusvaiheeseen, ja tästä prosessista saatu mehu käy fermentaatioon.teräksisiä astioita. Kypsytys tapahtuu 4 kuukauden ajan, ja 30% kokonaismassasta kypsyy suurissa tynnyreissä.

Chianti "Biskero" kehittyy lasissa tyypillisesti rubiininpunaisena, erittäin kirkkaana ja loistavana. Pienet punaiset hedelmät vuorottelevat violettien kukkaisten aromien kanssa, samalla kun taustalla nousee välimerellinen tuoksu. Maistettaessa se on kevyttä, maukasta ja kutsuvaa, ja siinä on kaunis makutasapaino. Arkiviini, jota kaikki haluaisimme olla pöydillämme viettääksemme huolettomia ja iloisia hetkiä.