Chianti 'Al Canapo' Bindi Sergardi 2023
Bindi Sergardin Chianti Colli Senesi "Al Canapo" on puhdasta Sangiovese-rypäleistä valmistettu punaviini, joka esittelee elävää rubiininpunaista väriä. Se kypsyy teräksisissä säiliöissä, jotta hedelmäiset ainesosat säilyvät, ja se ilmaisee tuoksuja kirsikoista, metsämansikoista ja tuoreista orvokeista, sitrushedelmien kuoren vivahteilla. Maussa se on pehmeä ja erinomaisen pyöreä, tasapainoinen ja erinomaisen raikas, elävä ja seurustelunomainen.
Chianti Al Canapo Bindi Sergardi on täydellinen kumppani jokaiselle yhteiselle ja iloiselle aterialle. Se edustaa uskollisesti perinteistä ilmaisua toscanalaisesta alueesta, ja se on valmistettu viinitilalla nautittavaksi nuorena, korostaen mehukkuutta ja laajoja aromaattisia, tuoksuvia ja hedelmäisiä piirteitä Sangiovese-rypäleistä, joista se koostuu kokonaan. Etiketti, joka huokuu näennäistä makujen yksinkertaisuutta, mutta jonka lievästi monimutkainen ja suurta lineaarista eleganssia omaava aistinvarainen analyysi vaikuttaa voimakkaasti tuoksujen selkeyteen ja väsymättömään juotavuuteen, kiitos myös sen elinvoimaiselle raikkaudelle.
Al Canapo Chianti Colli Senesi on valmistettu Bindi Sergardi -viinitilalla taitavasti ja perinteisesti: se syntyy puhtaista Sangiovese-rypäleistä, jotka on saatu köynnöksistä, jotka on kasvatettu maaperällä, jossa on runsaasti rakenteellista luustoa, missä maan erityispiirre löytyy Montagnolan kiven läsnäolosta, jossa on merkittäviä määriä savea, soraa ja hiekkaa. Rypäleet poistetaan varsista ja laitetaan ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin, joissa ne käyvät alkoholikäymistä kontrolloidussa lämpötilassa, jotta korostetaan kukkaisia ja hedelmäisiä nuotteja. Käynyt mehu
kokee sitten malolaktisen käymisen ja kypsyy muutaman kuukauden ennen pullotusta ja kaupallistamista.Bindi Sergardi Chianti Al Canapo esittäytyy laseissa elegantissa rubiininpunaisessa asussa, joka paljastaa viehättävän kirkkaan läpinäkyvyyden. Aromikimara, jonka se ilmaisee hajuaistille, koostuu voimakkaista tuoreiden hedelmien nuoteista, kuten kirsikoista ja metsämansikoista, kukkaisten yksityiskohtien, kuten orvokkien, sekä muutaman kevyen muiston tuoreista sitrushedelmistä. Maussa se ilmaisee suurta raikkautta ja eleganttia rakennetta, pehmeää ympäröivyyttä ja harmonista mehukkuutta, täydentäen jokaisen yhteisen ja juhlallisen maljan koko aterian aikana.