Cheverny 'Frileuse' Clos du Tue Boeuf 2024
Viinintekijän viinitRanskalaisen Clos du Tue Boeufin Cheverny "Frileuse" on valkoviini, joka ilahduttaa aperitiiveja voimakkailla sitruunan sävyillään. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti valituista Sauvignon-, Fié gris- ja Chardonnay-rypäleistä, jotka käyvät vain alkuperäisillä hiivoilla, ja kypsyminen tapahtuu puussa 8 kuukautta. Vaaleankeltainen väri loistaa lasissa, kun taas sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja yrttien aromit täyttävät nenän. Maistaminen on raikasta, ketterää ja harmonista. Käsityöläisviini
Clos du Tue Boeuf esittelee Cheverny ‘Frileuse’ valkoviini Loirista, jolla on hienostunut sitrushedelmäinen luonne. Cheverny AOC sijaitsee itään Tourainen alueelta ja tarjoaa valkoisia, roseepunaisia ja punaisia viinejä, jotka on valmistettu eri rypälelajikkeista. Clos du Tue Boeuf -viinitila toimii luomuviljelyssä, joka on sertifioitu yli 25 vuoden ajan, ja se hoitaa maata osittain hevosen avulla, jotta maata ei tiivistettäisi liikaa. Sama raaka-aineita kunnioittava lähestymistapa on käytössä viinitilalla, jossa käytetään vähäisiä ja kohdennettuja viininvalmistusmenetelmiä ja palstaviininvalmistusta.
Cheverny ‘Frileuse’ Clos du Tue Boeuf koostuu yhtä suurista osuuksista Sauvignon Blancia, Fié Grisiä ja Chardonnayta, jotka on kasvatettu savimailla, jotka ovat rikkaita piitä. Kasvit ovat 4–50 vuotta vanhoja ja niitä viljellään sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun jälkeen alkoholikäyminen tapahtuu tammitynnyreissä vain alkuperäisten hiivojen vaikutuksesta. Myös seuraava kypsymisaika tapahtuu puutynnyreissä, osittain burgundilaisissa ja osittain demi-muids. Ilneste pullotetaan lopuksi ilman suodatusta.
Lasissa Clos du Tue Boeuf ‘Frileuse’ Cheverny saa vaaleankeltaisen värin vihreillä heijastuksilla. Aromiprofiili on hieno ja herkkä, jota määrittävät sitrushedelmien, trooppisten hedelmien ja valkoisten kukkien kuvastot, jotka kohtaavat yrttejä ja mineraaleja. Tasapainoinen ja johdonmukainen suussa, jossa raikkaus ja mineraalisuus kulkevat käsi kädessä sitrushedelmien aistimusten kanssa. Sen sujuvuuden ja tasapainoisen maun ansiosta Cheverny ‘Frileuse’ on ihanteellinen nautittavaksi alkupaloja ja mereneläviä tai kevyesti tai keskimäärin kypsytettyjä juustoja seurassa.