Chenin 'Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2024
Viinintekijän viinit'Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumetista on Chenin, raikas ja mineraalinen viini, joka on tuotettu rinteillä sijaitsevilla viinitarhoilla Aude-laaksossa, Carcassonnen ja Limoux'n välillä Ranskassa. Voimakkaat kukkaistuoksut sekoittuvat persikan ja sitrushedelmien aromeihin, päättyen mineraaliseen, kostean kiven jälkimakuun. Täydellinen merenelävien tai erilaisten valkoisten liharuokien kanssa
Sen sitruunamainen ja mineraalinen olemus tekee Chenin ‘Le Maset de Lumet’ Domaine La Coume-Lumetista ilmentää luonteen, jonka Chenin Blanc saa Auden viinituotantoalueella, jossa Domaine sijaitsee. Domaine La Coume-Lumetin projekti sai alkunsa vuoden 2013 alussa, kun Luc ja Isabelle, oston jälkeen kauniista tilasta Limoux'n alueella Languedoc-Roussillonissa, alkoivat työskennellä liitettyjen viinitarhojen kunnostamiseksi. Nykyään Domaine omistaa 17 hehtaaria viinitarhaa, kaikki yhtenäisessä kokonaisuudessa, Cépien kunnassa, Carcassonnen ja Limoux'n välillä.
Chenin Domaine La Coume-Lumet ‘Le Maset du Lumet’ on 100% Chenin Blanc, joka on kasvatettu ekologisten käytäntöjen mukaan, mikä on todistettu TerraVitis-sertifikaatilla. Rivistöt sijaitsevat etelään päin kallellaan ja 350 metrin korkeudella merenpinnasta, tyypillisessä Välimerellisessä ilmastossa, jossa on valtamerivaikutteita, joka luonnehtii aluetta. Maaperä, joka on peräisin jääkaudelta, on myös rikas kivistä, savesta ja kalkkikivestä, ja hiekkaisten rakenteiden osuus on vähäisempi. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään valkoviiniksi perinteisellä tavalla, pehmeällä puristuksella ja seuraavalla alkoholikäymisellä teräksisissä säiliöissä. Seuraava kypsyminen tapahtuu tammitynnyreissä, joissa viini kypsyy muutaman kuukauden ennen lopullista pullotusta.
Chenin ‘Le Maset du Lumet’ Domaine La Coume-Lumetilla on vaaleankeltainen väri vihertävillä sävyillä. Nenässä on herkullisia aistimuksia persikasta, sitruunasta, sitruunapuusta ja valkoisista kukista, yhdistettynä erityisiin mineraalisiin nuotteihin, jotka muistuttavat märkiä kiviä. Raikas ja hyvässä kompleksisuudessa, voimakkaalla mineraalisella leimalla, joka lisää yleistä makujännitettä.