Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2025
Aalderingin Chenin Blanc "Florence" on Stellenboschin trooppisen ja kermaisen profiilin omaava valkoviini. Tuoksussa se paljastaa herkullisia vivahteita kermasta, sitrushedelmistä, persikan kukista, kvittenistä ja hienosta mineraalisuudesta. Maku on raikas ja puhdas, kirkkaalla raikkaudella ja miellyttävällä pehmeydellä
Aalderingin Chenin Blanc ‘Florence’ on Etelä-Afrikkalainen valkoviini, joka on tuotettu Stellenboschissa Aaldering-tilalla ja joka jää mieleen eksoottisesta ja mineraalisesta luonteestaan. Tämä etiketti kuuluu ‘Florence’-sarjaan, joka on nimetty Marianne ja Fons Aalderingin ainoan tyttärenpojan mukaan, ja se koostuu nuorista ja eloisista ilmaisusta, jotka on suunniteltu jokapäiväiseen käyttöön. Lisäksi nimi Florence tulee latinankielisestä Florentiuksesta, naispuolisesta Florentiasta, joka tarkoittaa kukoistavaa ja vaurasta. Yli 20 hehtaarin viinitarhat, joita viljelevät hollantilaiset Marianne ja Fons Aaldering, sijaitsevat Devon Valleyssa ja niitä hoidetaan kestävän maatalouden periaatteiden mukaan.
Aaldering Chenin Blanc ‘Florence’ on valmistettu pelkästään Devon Valleyssa kasvaneista Chenin Blanc -rypäleistä, jotka kasvavat punaisilla savi-hiekka mailla. Sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin, ja rypäleet valitaan huolellisesti ja puristetaan sitten hellävaraisesti. Saadusta mehusta ohjataan teräksisiin käymisastioihin kontrolloidussa lämpötilassa tapahtuvaa alkoholikäymistä varten, samaan tyyppisiin viinialustoihin, joissa neste kypsyy 10 kuukautta hiivasakan .hiivasakan, aikana, jolloin se rikastuu monimutkaisuudella ja rakenteella. Viini pullotetaan lopuksi kierrekorkilla sen eheyden säilyttämiseksi ajan myötä.
Näkyvissä Aalderingin ‘Florence’ Chenin Blanc esittää kirkasta vaaleankeltaista väriä. Tuoksualueella on eksoottisen hedelmän, persikan kukkien ja sitrushedelmien aromeja, jotka liittyvät erityisiin viittauksiin tulikivestä, kermasta ja yrteistä. Maku etenee tasapainossa kermaisen pehmeyden ja vahvan raikkaan suolaisuuden välillä, puhtaalla lopulla, joka korostaa mineraalisia ja trooppisia hedelmän sävyjä. Tätä eteläafrikkalaista Chenin Blancia voidaan nauttia nuorena tai odottaa useita vuosia.