Chenin Blanc Clau de Nell 2022
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinit
Luomu ja biodynaamisetRanskalaisen Clau de Nell -viinitilan Chenin Blanc on erittäin elegantti ja uskomattoman makuinen valkoviini, joka pystyy tyydyttämään jopa vaativimmat makut. Tämä etiketti valmistetaan samannimisistä käsin valituista rypäleistä ja käymisprosessissa käytetään vain alkuperäisiä hiivoja, kypsyminen tapahtuu 12 kuukautta hienoissa sakkoissa vanhoissa viinipullossa viidennessä käytössä vanhojen tuffikivigrotten sisällä. Oljenkeltainen väri kultaisilla heijastuksilla paljastaa hedelmäisiä ja sitrushedelmäisiä aromeja, kun taas maku nauttii pehmeästä ja mukaansatempaavasta siemauksesta.
Clau de Nellin Chenin Blanc on viini, joka on kotoisin Ranskan luoteisosasta, tarkemmin sanottuna alueelta, joka sijaitsee Angersin ja Samurin kunnien välillä Loire-joella. Vuonna 2006 viinitila perustettiin Anne-Claude Leflaiven ja hänen miehensä toimesta, heidän viinimaailman intohimonsa myötä, ja kahden mikrobiologin, Clauden ja Lydia Bourguignonin, avustuksella he onnistuivat laajentamaan osaamistaan. Ostettu omaisuus koostui noin kahdestakymmenestä hehtaarista, jotka oli jaettu Cabernet Sauvignonin ja Cabernet Francin kesken, mutta myöhemmin valkoisten rypälelajikkeiden käyttöönotto mahdollisti tuotannon laajentamisen. Sylvain Potin liittyi tiimiin vuonna 2009 tuoden mukanaan tietämystä biodynaamisesta maataloudesta.
Clau de Nellin Chenin Blancin rypäleet tulevat vuonna 2012 istutetuista viinitarhoista, jotka osoittavat heti suurta tuotantotehoa. Maaperä on savi-hiekkamaata, joka on syntynyt kivien eroosiosta joen toimesta, ja siinä on myös hyvä hiekka-sedimenttipitoisuus. Ilmasto on leuto-oceaninen, kesät ovat lempeitä ja auringonvalo on jatkuvaa, talvet eivät ole kylmiä, mutta silti kosteita, koska ne ovat merivirtojen vaikutuksen alaisia. sadonkorjuu tapahtuu käsin ja sen jälkeen suoritetaan pehmeä pneumattinen puristus; käymisprosessi tapahtuu alkuperäisillä hiivoilla, jota seuraa pitkä uuttaminen tynnyrissä, jossa on vuosittainen lepo hienoissa sakkoissa.
Clau de Nellin Chenin Blanc lasissa näyttää kirkkaan kultaiselta. Tuoksu on täynnä kypsän ja paahdetun keltaisen hedelmän aromeja, jotka johtuvat puun käytöstä; maku paljastaa energisen ja voimakkaan luonteen, jossa on raikkaita ja mineraalisia vivahteita, jotka auttavat tasapainottamaan viinin rakennetta. Mielenkiintoinen yhdistettävä kala-annoksiin, kuten kampasimpukoihin, mutta myös makean veden kalapatoihin; loistava myös tuorepastan kanssa, jossa on herkkusieniä ja paahdettuja vihanneksia. Tämä viini on optimaalinen perheillallisille tai erityistilaisuuksiin, mutta myös kesäisiin ulkoilmatapahtumiin, sillä se on tuote, jolla on suuria ilmaisupotentiaaleja, joka voi viedä mielen mielikuvitukseen.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta