Chenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert 2021
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotChenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert on puhdas Gamay , joka on tuotettu Beaujolais'n vaaleanpunaisessa graniittimaassa Burgundissa. Puolikarbonaattisen uuttamisen ja 12 kuukauden kypsymisen jälkeen se on kevyt rubiininpunainen, mehukas, aromaattinen ja pehmeillä, integroiduilla tanniineilla. Intensiiviset aromit pienistä punaisista hedelmistä paljastuvat suussa, tehden 'En Champagne' täydelliseksi pariksi klassisille liharaguilla maustetuille tagliatelleille.
Chenas ‘En Champagne’ Domaine Hadrien Houbert edustaa hienoa Chenas-cru:ta, jota voi arvostaa sen viehättäviä makeiden mausteiden ja metsämustikoiden aromeja varten. Chenas on Beaujolais'n pienin nimitys viinitarhojen pinta-alan osalta, ja se on saanut nimensä samannimiseltä kylältä, joka on saanut nimensä tammimetsän mukaan, ranskaksi “chênes”, joka aikanaan peitti alueen. Lieu-dit ‘En Champagne’ sijaitsee Chenas-crun kaakkoisrinteellä, jossa maaperä jakautuu hajoavan graniitin matriisin ja alavilla alueilla sijaitsevien tulvamaiden välillä.
Domaine Hadrien Houbert Chenas ‘En Champagne’ on valmistettu puhtaista Gamay-rypäleistä, joita viljellään biologisen maatalouden periaatteiden mukaisesti, täydentäen biodynaamisilla käytännöillä. Viinit hyötyvät myös hajoavasta vaaleanpunaisesta graniittimatriisista, joka määrittelee maaperän, sekä noin 250 metrin korkeudesta merenpinnasta. Keräyksen jälkeen rypäleet käyvät punaviiniksi spontaanin alkoholikäymisen kautta.spontaanisti ja puolihiilihappomaceroinnissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Käymisprosessin päätyttyä viiniä kypsytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä noin vuoden ajan, jolloin se lisää monimutkaisuuttaan. Seuraavaksi tapahtuu lopullinen pullotus ilman ennakkosuodatusta.
Chenas Domaine Hadrien Houbert ‘En Champagne’ on vaalean rubiininpunainen. Tuoksumaailma koostuu viehättävistä granaattiomenan, metsämansikoiden ja orvokkien aromeista, jotka kohtaavat tammesta saadut mausteiset vivahteet vaniljasta ja kanelista. Maistaminen, erittäin mehukas ja aromaattinen, paljastaa tanniinisen rakenteen, joka ohjaa hyvää hedelmäistä ja mausteista pysyvyyttä, joka on johdonmukainen tuoksussa havaittujen tuntemusten kanssa.