Chénas Domaine de Boischampt 2024
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotDomaine de Boischamptin Chénas on pehmeä ja mehukas punaviini, joka on valmistettu Gamay-rypäleistä Chénasin Cru:ssa, joka on koko Beaujolais-alueen pienin. Lyhyt kypsyminen puussa antaa sille lämpimiä mausteisia nuotteja, joista lakritsi erottuu, ja ne täydentävät intensiivisiä marja- ja kirsikkaherkkuja, samalla kun se on suussa täyteläinen, mehukas ja ympäröivä, pitkällä ja kestävämmällä jälkimaulla. Erinomainen viini arkipöydän seuraksi!
Domaine de Boischamptin Chénas on ranskalainen punaviini, joka tuotetaan Beaujolais'n pienimmässä Cru:ssa. Juliénas-alueella sijaitseva Domaine on erittäin vanha, sen historia ulottuu 1600-luvulle, mutta vasta vuonna 2018 uusien omistajien myötä viinitarhojen ja kellarin työ keskittyy maan ja ihmisten kunnioittamiseen ja huomioon ottamiseen, tuottaen aitoja ja rehellisiä viinejä. Kuuntelemalla luontoa ja tarkkailemalla biodiversiteetin tasapainoa, viinitila työskentelee viinitarhoilla pyrkien rakentamaan harmonisen ja omavaraisen järjestelmän, käyttäen luonnollisia ja ei-invasiivisia hoitomenetelmiä kasveille, kunnostamalla vanhoja viinejä ja sitoutumalla vuodesta 2019 biologiseen viljelyyn: pieniä askelia kohti yhä kestävämpää tulevaisuutta.
Pieni Chénasin Cru, jossa on noin 300 hehtaaria viinitarhoja, on eleganssin ja syvyyden synonyymi. Sen nimi tuo mieleen aikanaan näillä alueilla sijainneet tammimetsät, jotka ovat nyt antaneet tilaa laaksoille ja kukkuloille, joita peittävät viinitarhat, joissa Gamay on kiistaton kuningas. Alueen tyypilliset graniittimaat antavat Chénas Domaine de Boischamptille aromikkaan aromaattinen, laaja ja intensiivinen, jota korostaa tässä tapauksessa tammitynnyreissä kypsyminen. Kuten viinitarhassa, myös Domaine de Boischampt -tilalla valitaan työskennellä täysin raaka-aineen kunnioittamiseksi, suosien pehmeitä puristuksia, matalissa lämpötiloissa tapahtuvaa käymistä ja vain alkuperäisten hiivojen käyttöä käymisen aikana.
Chénas Domaine de Boischampt värjää lasin kirkkaan rubiininpunaiseksi, jossa on erityiset sinertävät heijastukset, tyypillisiä alueen viineille. Mehukas ja pehmeä, maku on tuettu pitkällä ja ympäröivällä jälkimaulla, kun taas nenässä erottuu laaja ja tuoksuva kukkaistuoksu, jossa metsämustikoiden, kirsikoiden ja luumujen sävyt tasapainottavat hienovaraisia mausteisia sävyjä, joista lakritsi erottuu. Viini, jolla on erinomainen hinta-laatusuhde, sopii kaikille makuille ja on täydellinen perheillallisille!