Chateauneuf du Pape Rouge 'La Crau' Vieux Telegraph 2023
Syntynyt legendaariselta plateau de la Craulta, Châteauneuf-du-Pape ‘La Crau’ Vieux Telegraphilta edustaa suurta erinomaisuutta alueella. Perinteisesti sekoituksessa on monia rypälelajikkeita: Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Clairette…, kaikki 70-vuotiaista viineistä kerättyjä rypäleitä, jotka kasvavat kiehtovilla 'Galets roulés' -mailla, tyypilliset pyöreät kivet, jotka peittävät maan. Vankka, intensiivinen suussa ja nenässä, tyypillisin hedelmä-, mauste- ja Välimeren kasviston vivahteilla. Suun täyttävä, vaikuttava ja hieno samanaikaisesti, on suuren viinin maku. Jätä se kellariin jopa yli kymmeneksi vuodeksi.
Chateauneuf-du-Pape Rouge Domaine du Vieux Telegraphe ‘La Crau’ edustaa eleganttia ja mahtavaa ilmaisua La Craun alueelta, joka aikaisemmin oli lähes viljelemätön korkean kiven tiheyden vuoksi, mutta nykyään se on yksi koko nimityksen parhaista alueilta. La Craun ylänkö sijaitsee itään Chateauneuf-du-Pape kylästä, Bédarridesin, Courthézonin ja Chateauneuf-du-Pape kunnien risteyskohdassa. Vinojen poikkeuksellisen laadun määrittämisessä täällä tuotetuissa viineissä on tärkeä rooli maaperällä, joka koostuu miokeenista peräisin olevasta molassista, jota peittää paksu kerros savea ja kiviä, joita kutsutaan “galets roulés”, kirjaimellisesti “pyöreiksi kiviksi”, jotka ovat muotoutuneet vuosisatojen saatossa jokien ja jäätiköiden vaikutuksesta.
Domaine du Vieux Telegraphe ‘La Crau’ Chateauneuf-du-Pape Rouge syntyy Grenache Noir (65%), Mourvèdre (15%) ja Syrah (15%) sekoituksesta, loput 5% on omistettu Cinsaultille, Clairettelle ja muille rypälelajikkeille. Kasvien keski-ikä on 70 vuotta ja sadonkorjuu tapahtuu kokonaan käsin kolminkertaisella valinnalla.rypäleet. Pehmeän puristamisen ja murskaamisen jälkeen siirrytään alkoholi-fermentaatioon kontrolloidussa lämpötilassa, osittain ruostumattomassa teräksessä ja osittain puutynnyreissä. Seuraavaksi on malo-laktinen fermentaatio ja sitten viinin pitkä kypsyminen 60 hehtolitraa suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa massa kypsyy 20-22 kuukautta ennen lopullista pullotusta, joka tapahtuu ilman ennakkoselkeytystä tai suodatusta.
Domaine du Vieux Telegraphe'n Chateauneuf-du-Pape Rouge 'La Crau' on tumman rubiininpunainen ja intensiivinen. Laaja ja rikas tuoksumaailma kuvataan eloisilla hedelmäisillä vivahteilla luumusta ja mustikasta, joita seuraavat Välimeren yrttien sävyt, anis-pohjaiset balsamivivahteet ja syvät kahvi- ja kanelisävyt. Maku paljastaa rakenteen, voiman ja intensiivisyyden, lämpimällä ja erittäin pitkäkestoisella etenemisellä, jota määrittää elegantti tanniininen rakenne.