Chateauneuf Du Pape 'Haute Pierre' Delas Freres 2022
Chateauneuf Du Pape Rouge "Haute Pierre" Delas Freres -viinitilalta on punaviini, joka on sekoitus Grenachea ja pieni osa Syrahia. Molemmat käymiset, alkoholikäyminen ja malofermentaatio, tapahtuvat sementtitankeissa, kun taas viini kypsyy 8-14 kuukautta tammitynnyreissä. Runsas ja intensiivinen siemaus vapauttaa tyypillisiä mausteisia aromeja, hedelmäisiä nuotteja ja lakritsia.
Delas Frèresin Châteauneuf-du-Pape "Haute Pierre" syntyy Rhône-laaksossa Ranskan eteläosassa. Viinitila on tärkeä viinintuotannon maamerkki alueella: toiminta alkoi vuonna 1996, kun Fabrice Rosset otti vastuulleen aiemmin tehdyn työn, löytäen uudelleen sielun ja muinaisen loiston. Projekti sisälsi viinitilan laadullisen uudistamisen, alkaen rakennuksen kunnostamisesta, ja siirtyen sitten yksityiskohtiin, kuten punaviinien valmistukseen käytettäviin tynnyreihin. Viinitilan tuotanto kattaa laajan valikoiman arvostettuja Appellation-viinejä, joiden laatu on vertaansa vailla.
Delas Frèresin Châteauneuf-du-Pape "Haute Pierre" -viinitarhat ulottuvat lähes koko Châteauneuf-du-Papen kuntaan pääasiassa kivisistä sedimenteistä ja laminoiduista kvartsista koostuvalla maaperällä, sekoitettuna punaiseen ja hiekkaiseen savimaan kanssa. Ilmasto on pääasiassa mannerilmastoa, ja kesällä on runsaasti auringonvaloa, sekä pohjoistuuli, joka vapauttaa rivit kosteudesta; yöllä päivän aikana kivisessä maassa kerääntynyt lämpövapautuu luoden "uuni"-efektin, koska tätä pidetään kuivimpana alueena. Sadonkorjuu tapahtuu käsin; viinitilalla rypäleet poistetaan varsista ja murskataan sementtitankeissa, joissa myös alkoholikäyminen tapahtuu 10 päivän ajan. Tämän jälkeen seuraa 8 päivän macerointi ja lopullinen malo-laktinen käyminen.
Delas Frèresin Châteauneuf-du-Pape "Haute Pierre" -viinin väri on tumman granaatti, jossa on voimakkaita heijastuksia. Tuoksut muistuttavat voimakkaita mausteita, punaisia hedelmiä ja lakritsia; suussa viinin runko on rikas ja tiivis, hienojen ja tiheiden tanniinien läsnä ollessa, jotka on hyvin integroitu rakenteeseen, tarjoten ainutlaatuisen ja mielenkiintoisen juotavuuden. Viini sopii erinomaisesti tyypillisten ranskalaisten liha-annosten, kuten patojen ja täytettyjen lihojen kanssa, ja se on myös mielenkiintoinen riistan, pastaruokien ja sienikastikkeiden kanssa, joissa on poikkeuksellisia makuja, jotka ovat ainutlaatuisia ja nautittavia perheen kanssa juhliessa merkkipäiviä tai vuosipäiviä talvi-iltoina takan ääressä hyvän musiikin soidessa taustalla.p="">