Châteauneuf du Pape 'Facelie Bio'Michel Chapoutier 2020
Luomu ja biodynaamisetChateauneuf du Pape Rouge "Bio" on täyteläinen ja substanssiltaan vahva punaviini, joka on valmistettu Rhône-joen eteläosassa. Kypsynyt 15-18 kuukautta puutynnyreissä, se ilmentää erittäin rikasta ja monimutkaista tuoksuprofiilia, johon kuuluu kehittyneitä aromeja marjamarmeladista, makeista mausteista, nahasta ja puun paahtamisesta. Lämmin ja voimakas, sillä on lihaksikas ja laaja profiili, jossa on runsas ja ympäröivä rakenne sekä miellyttävä tanniini.
Michel Chapoutierin kuuluisa Chateauneuf-du-Pape Bio on suuri viini perinteestä. Se syntyy alueella, jossa viiniköynnös on asunut tuhansia vuosia, aina Fokialaisten kolonialisoinnista Marseilleen 600 eKr, ja laajentui sitten Rooman valtakunnan aikana. Kulta-aika oli kuitenkin vuosina 1307-1377, kun paavin istuin siirtyi Avignoniin. Juuri tuona aikana syntyi Chateauneuf-du-Papen suurten punaisten viinien myytti, ainutlaatuisen ja poikkeuksellisen terroirin sekä täydentävien rypälelajikkeiden ansiosta, jotka mahdollistavat viinin valmistamisen harmoniseksi, rikkaaksi ja ympäröiväksi.
Michel Chapoutierin punainen Chateauneuf-du-Pape Bio syntyy Grenache- ja muista alueen punaviinirypäleistä, joita viljellään sertifioidussa biodynaamisessa maataloudessa kauniilla Chateauneuf-du-Pape -alueella, arvokkailla galets roulés -terasseilla, jotka ovat syntyneet vuosituhansien aikana Rhône-joen vanhan uoman tulvista, joka Alpeilta on kuljettanut suuren määrän pyöreitä kiviä, jotka vesi on hionut täydellisesti.Alueen maaperä koostuu punaisesta hiekkaisesta savesta, joka pidättää vettä syvällä ja mahdollistaa kasvien selviytymisen alueen tyypillisistä kuumista ja kuivuista kesistä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, kun rypäleet ovat täysin kypsiä, ja valitaan terveimmät tertut. Fermentointi tapahtuu betonisäiliöissä hallitussa lämpötilassa, joka on alle 32 °C, ja pitkä kuorikontakti kestää kolme tai neljä viikkoa. Viini kypsyy 15-18 kuukautta betonisäiliöissä ja puutynnyreissä.
Michel Chapoutierin Chateauneuf-du-Pape Bio on erittäin viehättävä punaviini, biodynaaminen versio yhdestä Etelä-Ranskan huippuosaamisesta, alueelta, joka voi ylpeillä vuosisatojen perinteillä viininviljelyssä. Lasissa se esittelee tummanpunaisen värin, jossa on kevyitä violetteja vivahteita. Monimutkainen ja intensiivinen, se tarjoaa nenälle laajan tuoksun, joka muistuttaa mustikkaa, mustaherukkaa, karhunvatukkaa, aluskasvillisuutta ja Välimeren aromikkaita yrttejä, pehmeitä itämaisten mausteiden sävyjä. Rakenne on voimakas, lämmin ja voimakas, ja se tarjoaa silkkisen tanniinin ja tiheät aromit.erittäin syvällisiä. Loppu on pitkä, harmoninen ja kestävä, kevyesti mausteisella päätöksellä.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta