'Chat Fou' Eric Texier 2024

'Chat Fou' on raikas ja mehukas punaviiniseos Rhône-laaksosta, joka on koottu punaisista rypäleistä Grenache, Cinsault, Carignan ja pieni osuus valkoisista rypäleistä, Cinsaultista. Mielen takana on Eric Texier, suuri viinin ystävä, joka erikoistuu ydininsinööriin ja palaa sitten kotiin opiskellakseen viininvalmistuksen periaatteita, ottaen vaikutteita parhaista ranskalaisista viinintekijöistä. Ostettuaan muutaman hehtaarin maata Rhône-laaksosta hän alkaa tuottaa suurta tyypillistä ilmaisua, jännittäviä alueen uutteita. Näin syntyy arvokkaita pulloja, kuten tämä: hieno, elegantti ja hienovarainen. Erinomainen juotavaksi nuorena nauttiakseen hedelmän yksinkertaisuudesta ja mehukkuudesta!

Eric Texierin punaviini 'Chat Fou' on saatu aikaan merkittävästä Grenache-osuudesta yhdistettynä Cinsaultiin, Carignaniin ja Chasselasiin, vanhaan makeaan ja mehukkaaseen valkoiseen rypäleeseen. Viinitarhat on viljelty mailla, jotka koostuvat hiekasta, graniitista ja savista, erityisen soveltuvia viinin tuotantoon. Ericin filosofia on noudattaa biodynaamisen maatalouden periaatteita. Käytetään vain orgaanisia ja kasvipohjaisia aineita lannoitukseen ja kasvien hoitoon, kiinnitetään huomiota kuun kiertoon sadonkorjuussa ja suurta huomiota ympäristölle ja luonnolle. Näin saadaan rypäleitä, jotka ovat täynnä makua ja alueellista ilmaisua, jotka sitten käyvät perinteisemmillä menetelmillä. Luonnollinen käyminen ja lyhyt viikon kuorimacerointi tapahtuvat betonisäiliöissä, jotta hedelmien makua ei vahingoiteta ja nesteelle annetaan hienostuneisuutta ja eleganssia, joka kypsyy sitten kuusi kuukautta teräksessä. Pullotus tapahtuu ilman suodatusta ja kirkastusta, jotta säilytetään hedelmän aitous.

'Chat Fou' Texierin viinitilalta ilmestyy lasissa iloisena, pukeutuneena kirkkaan ja iloisen rubiininpunaisen värin. Myös hajuaisti herätetään raikkailla ja makeilla punaisen hedelmän nuoteilla ja kukkaistuoksuilla, jotka sitten kääntyvät mausteisiin ja pippurisiin muistoihin. Maistaminen on miellyttävän pehmeää ja eleganttia, mehukasta ja yksinkertaista, raikkautta ja mineraalisuutta, jotka jatkuvasti kannustavat juomaan. Etiketti, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen, seuralliseen ja tyypillisesti käsityöläiseen.

lannoitukseen ja kasvien hoitoon, kiinnitetään huomiota kuun kiertoon sadonkorjuussa ja suurta huomiota ympäristölle ja luonnolle. Näin saadaan rypäleitä, jotka ovat täynnä makua ja alueellista ilmaisua, jotka sitten käyvät perinteisemmillä menetelmillä. Luonnollinen käyminen ja lyhyt viikon kuorimacerointi tapahtuvat betonisäiliöissä, jotta hedelmien makua ei vahingoiteta ja nesteelle annetaan hienostuneisuutta ja eleganssia, joka kypsyy sitten kuusi kuukautta teräksessä. Pullotus tapahtuu ilman suodatusta ja kirkastusta, jotta säilytetään hedelmän aitous.

'Chat Fou' Texierin viinitilalta ilmestyy lasissa iloisena, pukeutuneena kirkkaan ja iloisen rubiininpunaisen värin. Myös hajuaisti herätetään raikkailla ja makeilla punaisen hedelmän nuoteilla ja kukkaistuoksuilla, jotka sitten kääntyvät mausteisiin ja pippurisiin muistoihin. Maistaminen on miellyttävän pehmeää ja eleganttia, mehukasta ja yksinkertaista, raikkautta ja mineraalisuutta, jotka jatkuvasti kannustavat juomaan. Etiketti, joka sopii mihin tahansa tilaisuuteen, seuralliseen ja tyypillisesti käsityöläiseen.