Charmes Chambertin Grand Cru 'Aux Charmes' Thibault Liger-Belair 2017
Harvinaiset viinit"Aux Charmes" Charmes-Chambertin Grand Cru on mytologinen ilmentymä Burgundista, joka on valmistettu Pinot Noir -rypäleistä legendaarisessa Gevrey Chambertin. Suuri ja arvostettu mestariteos, joka on biodynaamisen lähestymistavan ja yli 20 kuukauden barrique-kypsytyksen tulos. Silkkinen, harmoninen ja erittäin persoonallinen ja tyylikäs, se vapauttaa intensiivisen ja hienostuneen tuoksuprofiilin, joka koostuu marjojen, makeiden mausteiden, orvokkien, paahteisuuden ja balsamisten vivahteiden sävyistä.
Thibault Liger-Belairin Charmes Chambertin Grand Cru lumoaa sen voimakkaalla aromikkyydellään ja toimii yhtenä Gevrey Chambertinin seksikkäimmistä Grand Cru -viineistä. Toinen mestariteos Thibault Liger-Belairilta, joka on upea tulkitsija Cote D'Orin parhaiten sijoittuneista palstoista, ja kuten usein nuorilla lahjakkuuksilla, viinintekijä, joka pystyy irtautumaan arvostetusta perheympäristöstä ja aloittamaan henkilökohtaisen, ei vähemmän tyydyttävän polun. Hänen viininsä ovat luonteeltaan spontaania ja kirkasta tyyliä, joka on seurausta tiukasti biodynaamisesta viljelystä ja yhtä vakavasta kellarityöstä, joka saa jokaisen cru'n ilmaisemaan ominaispiirteensä ilman vääristymiä. Nesteet ovat toinen toistaan parempia, joiden ylellinen arominen nousu ei pääty lyhyessä ajassa, vaan pystyy uudistumaan pullossa levätessään.
Thibaultin Charmes Chambertin on valmistettu puhtaista Pinot Noir -rypäleistä, jotka tulevat samannimisestä Grand Cru:sta Gevrey Chambertinissa. Rypäleet, jotka on valittu 0,30 hehtaarin mikroparcelista, viljellään noudattaen biodynaamisen viljelyn periaatteita, joten
sallitut aineet viinitarhassa ovat erittäin pieniä määriä kuparia ja rikkiä, sekä luonnollisia valmisteita. Kellariin siirryttäessä jatketaan spontaanilla alkoholikäymisellä ja kypsytetään puoliksi uusissa tynnyreissä, kypsymisaika on 20 kuukautta.Grand Cru Charmes Chambertin esittäytyy lasissa kirkkaan ja hehkuvan rubiininvärisenä. Hämmästyttävä tuoksuvaikutelma intensiivisyydellään ja viittausvaihtoehtojensa moninaisuudella, jotka vaihtelevat vadelmasta itäisiin mausteisiin, koiranruususta suitsukkeeseen, aluskasvillisuudesta ja balsamimaisista vivahteista. Maistaminen on silkkistä ja hoikkaa, houkuttelevasta kankaasta, mutta sillä on pituus, jota vain todelliset huippuosaajat omaavat. Upea pullo, ja merkittävä ymmärtääksesi nimityksen suuruuden.