Chardonnay Tramin 2025
Traminin Chardonnay on erinomainen hinta-laatusuhteen omaava valkoviini Alto Adigestä. Se esittelee runsaan ja intensiivisen aromibouquetin, jossa on keltaisten hedelmien, omenoiden ja sitrushedelmien vivahteita. Suussa se on kevyt ja raikas, tyypillisesti voimaantuvalla lopulla.
Cantina Traminin Chardonnay kasvaa Alto Adigen viileillä huipuilla, tarkalleen ottaen Termenossa Bolzanon maakunnassa. Viinitila perustettiin vuonna 1898 Christian Schrottin ja muutaman paikallisen perheen toimesta, jotta paikallisille viininviljelijöille voitaisiin tarjota elantoa ja tulevaisuutta. Ajan myötä se on kasvanut sekä työlaadun että raaka-aineen osalta, sekä projektin osallistujien määrässä, niin että se on saanut arvostusta sekä kansallisella että kansainvälisellä tasolla. Vuonna 1971 se fuusioitui Egna-yhteisöviinitilan kanssa ja yhdessä he hankkivat maata Mazzonista ja Glenistä, jotka on sitten omistettu Pinot Noir -viljelyyn. Nykyisin viinitilalla on noin 160 perhettä ja yhteensä 210 hehtaaria täysin viinitarhoja hienojen viinien tuotannolla.
Cantina Traminin Chardonnay -viinitarhat sijaitsevat Bolzanon eteläpuolella, Adige-joen laakson länsiosassa. Maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä, mikä takaa Chardonnay-lajikkeelle rikkaan ilmaisun. Viinitarhoilla työskentely tapahtuu kokonaan käsin, kiinnittäen huomiota maaperän orgaaniseen lannoittamiseen, kukkien ja kasvien kylvämiseen ympäröivän kasvillisuuden rikastamiseksi.Viinitarhojen ympärillä oleva kasvillisuus ja lehtien sekä luonnonruohon hoito luovat kukoistavan ekosysteemin. Päivän ja yön välillä on merkittäviä lämpötilavaihteluita, jotka takaavat rypäleiden täydellisen kypsymisen. Rypäleet korjataan käsin; kellarissa rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja käyvät teräksessä. Kypsyy muutaman kuukauden teräksessä.
Näköaistille Cantina Traminin Chardonnay näyttää loistavalta heinänkeltaiselta, jossa on vihreitä vivahteita. Tuoksussa on kypsää valkoista hedelmää, kesäisten valkoisten kukkien raikkaita nuotteja ja kevyttä mausteisuutta lopussa; maku on elegantti ja ympäröivä, jossa on voimakasta raikkautta, jota seuraa suolaisuus ja mineraalisuus uteliaalle juomalle. Se on erinomainen yhdistelmä savustetun lohen, meren antimien ja äyriäisten kanssa alkupalana; täydellinen myös kauden vihanneksista valmistettujen suolaisten piirakoiden kanssa. Viini, joka vangitsee Alto Adigen maan aitohajut, kiitos synergiselle ja tarkalle työlle ihmisiltä, jotka omistautuvat intohimoisesti viininvalmistuksen taiteelle.