Chardonnay 'Teresa Manara 26 Agosto' Cantele 2024
Chardonnay “Teresa Manara” -versio on saatu myöhäisestä sadonkorjuusta erittäin kypsistä rypäleistä, puu- ja tammitynnyrivinfikaatiolla ja 12 kuukauden kypsytyksellä. Runsaat ja laajat hunajan, makeiden mausteiden, eksoottisten hedelmien, sulatetun voin ja monien muiden aromit vievät aistit pehmeään, lämpimään, kermaiseen, makuiseen ja erittäin pitkään maistamiseen.
Chardonnay "Teresa Manara Ventisei Agosto" Cantele on viini, jolla on tyypillinen Välimerellinen profiili, intensiivinen, rikas ja aromikas. Se syntyy erittäin kypsistä rypäleistä, jotka ovat keränneet kaiken auringon ja lämmön Salenton maasta. Puuviljely korostaa viinin harmonista pehmeyttä, ja se tarjoaa maistamisen, jossa on trooppisten hedelmien aromeja ja voimaista leivonnaisten tuntemuksia. Tämä Chardonnay on sopiva niille, jotka rakastavat hyvin rakenteellisia, pehmeitä, kermaisia, ympäröiviä ja erittäin pitkäkestoisia valkoviinejä.
Valkoinen Chardonnay "Teresa Manara Ventisei Agosto" syntyy Salenton syvimmässä sydämessä. Cantele-tila sijaitsee Guagnanon maaseudulla, vain muutaman kilometrin päässä Lecce:stä pohjoiseen. Kuuma ja tuulinen ilmasto, jota aina lieventävät meren lempeät tuulet, ja köyhät maaperät, jotka koostuvat pääasiassa hiekasta ja kalkkikivestä, ovat osoittautuneet erittäin sopiviksi, ei vain paikallisten lajikkeiden kuten Negroamaron ja Primitivon viljelyyn, vaan myös Burgundin jalolle valkoiselle. Chardonnay on ollut Puglian alueella pitkään ja Salentossa se tuottaa viinejä, joilla on tyypillinenalueellinen. Näillä leveysasteilla lajike osoittaa huomattavaa joustavuutta ja kykenee tulkitsemaan terroirin ominaisuuksia, tuottaen viinejä, joilla on lämmin ja intensiivinen ilme. Lajike, joka vaikka onkin kotoisin Pohjois-Euroopasta, osoittaa suurta sopeutumiskykyä ja ilmaisullista muovautuvuutta.
Chardonnay "Teresa Manara Ventisei Agosto" on Cantele-viinitilan lippulaivavalkea. Se valmistetaan myöhään korjatuista Chardonnay-rypäleistä. Fermentointi alkaa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja päättyy tammitynnyreissä. Pullotuksen ennen viini kypsyy tammitynnyreissä noin 12 kuukauden ajan. Se esittelee kirkkaan ja loistavan kultakeltaisen värin. Tuoksu ilmaisee kypsiä aromeja keltaisista hedelmistä, sitrushedelmien kuoresta, trooppisista hedelmistä, voimaisista vivahteista, vaniljan aromeista ja pehmeistä mausteista. Maku on hyvässä rakenteessa ja harmonisessa, lämpimässä ja pyöreässä siemauksessa, jossa on tiheitä ja laajoja aromeja. Jälkimaku on pitkä ja erittäin kestävä.