Chardonnay 'Tellus' Falesco 2025
"Tellus" Chardonnay on erittäin raikas ja aromikas valkoviini, joka kypsyy vain teräksessä. Yksinkertainen, kevyt ja juotava, se erottuu raikkaalla ja runsaalla maulla, jossa on hyvin herkkä tuoksukudos, jossa korostuvat sitrushedelmät, niittykasvit ja kevätsateet.
Falescon "Tellus" Chardonnay on tulkinta kuuluisasta ranskalaisesta rypäleestä, joka perustuu yksinkertaisuuteen, kukkaiseen ja hedelmäiseen aromiin sekä helppoon juotavuuteen. Vain teräksessä tapahtuva käymisprosessi korostaa halua tukea rypäleen herkkiä ja elegantteja lajike-eroja. Viini, joka on arkinen ja seurallinen, sopii erinomaisesti alkupaloille tai yksinkertaisille ja ei liian monimutkaisille kalapadoille.
Falesco "Tellus" Chardonnay tuotetaan Cotarellan perheen tilalla, joka hallinnoi tilaa Umbrian ja Lazion rajalla. Upea kukkula-alue, joka voi ylpeillä hyvin vanhalla viinituotantoperinteellä, joka juontaa juurensa antiikin roomalaisten aikakauteen. Upealta Montecchion kukkulalta Orvieton eteläpuolella omaisuus laskee Montefiascon ja Bolsena-järven suuntaan, Viterbon maakunnassa. Maaperä on melko heterogeeninen. Montefiascon alueella se on rikas hiekasta ja vanhoista vulkaanisista komponenteista, kun taas Montecchiossa maaperä on kalkki-savi-pohjaista, jossa on kiviä.valkoisia. Chardonnay-viinit viljellään Castiglione in Teverinan kunnassa 200 metrin korkeudella merenpinnasta. Viinitarhat on kasvatettu spallier-tyyppisesti ja ne korjataan syyskuun ensimmäisen puoliskon aikana. Lyhyen kriomaceroinnin jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen ja käymiseen teräksessä matalassa lämpötilassa noin kahden viikon ajan. Viini levätä sitten teräksisissä säiliöissä muutaman kuukauden ennen kaupallistamista.
Falescon valkoinen Chardonnay "Tellus" on raikas viini, nuorena juotavaksi tarkoitettu tulkinta, jotta sen hienostuneet ja elegantit aromit voidaan nauttia täysin. Sen nimi juontaa juurensa maan jumalattaresta Telluksesta, jonka kulttia juhlittiin antiikin Roomassa 15. huhtikuuta. Lasissa se esittäytyy vaaleankeltaisena, kirkkaana ja säihkeänä. Tuoksu ilmaisee kukkaisia aromeja, setriä, sitrushedelmiä, valkoista hedelmää ja aromaattisia yrttejä. Elävä maku avautuu runsain hedelmäisin aromein ja suolaisella, raikkaalla ja miellyttävän gastronomisella lopulla.