Chardonnay 'Tellus' Falesco 2023
"Tellus" Chardonnay on erittäin raikas ja aromaattinen valkoviini, joka kypsyy vain teräksessä. Yksinkertainen, kevyt ja juotava, se erottuu raikkaasta ja runsasta mausta, jossa on erittäin hienovarainen tuoksukudos, jossa korostuvat sitrushedelmien, niittykasvien ja kevätkukien vivahteet
Falescon "Tellus" Chardonnay on tulkinta kuuluisasta ranskalaisesta rypäleestä, joka perustuu yksinkertaisuuteen, kukkaiseen ja hedelmäiseen aromiin sekä helppoon juotavuuteen. Vain teräksessä tapahtuva käymisprosessi korostaa halua tukea rypäleen herkkiä ja elegantteja lajike-eroja. Viini, jolla on arkinen ja seurallinen ilme, sopii erinomaisesti alkupaloihin tai yksinkertaisiin, ei liian monimutkaisiin kalaruokiin.
Falesco "Tellus" Chardonnay tuotetaan Cotarellan perheen tilalla, joka hallitsee tilaa Umbrian ja Lazion rajalla. Upea kukkula-alue, joka voi ylpeillä erittäin vanhalla viininviljelytraditiolla, joka juontaa juurensa antiikin Rooman aikakauteen. Upealta Montecchion kukkulalta Orvieton eteläpuolella tila laskee kohti Montefiasconea ja Bolsena-järveä Viterbon maakunnassa. Maaperä on melko heterogeeninen. Montefiasconen alueella on runsaasti hiekkaa ja vanhoja vulkaanisia komponentteja, kun taas Montecchiossa maaperä on kalkki-savi-tyyppistä, jossa on kiviä.valkoisia. Chardonnay-viinit viljellään Castiglione in Teverinan kunnassa 200 metrin korkeudella merenpinnasta. Viinitarhat on kasvatettu spur-tyylisesti ja ne korjataan syyskuun ensimmäisen puoliskon aikana. Lyhyen cryomaceroinnin jälkeen siirrytään pehmeään puristukseen ja käymiseen teräksessä matalassa lämpötilassa noin kahden viikon ajan. Viini kypsyy sitten teräksisissä säiliöissä muutaman kuukauden ennen kaupallistamista.
Falescon valkoinen Chardonnay "Tellus" on raikas viini, nuorena juotavaksi tarkoitettu tulkinta, jotta sen hienostuneet ja elegantit aromit voidaan nauttia täysin. Nimi juontaa juurensa maan jumalattaresta Telluksesta, jonka kulttia juhlittiin Antiikin Roomassa 15. huhtikuuta. Maljassa se esittäytyy vaaleankeltaisena, kirkkaana ja säihkeänä. Bouquets'issa on kukkaisia tuoksuja, setriaromeja, sitrushedelmiä, valkoista hedelmää ja yrttejä. Eloisa maku avautuu runsain hedelmäisin aromein ja suolaisella, raikkaalla ja miellyttävän gastronomisella lopulla.