Chardonnay 'Setticlavio' Muratori 2023
Muratorin ‘Setticlavio’ Chardonnay on Adrosta peräisin oleva kuiva valkoviini, joka ilmentää Sebinon alueen ominaisuuksia. Se tuotetaan pitkällä kypsymisellä tammitynnyrissä, mikä antaa sille tyypillistä rakennetta ja aromia. Nenässä tuntuu runsas tuoksu, jossa on valkoisen persikan, sitrushedelmien ja vaniljan nuotteja. Tasapainoinen elävän raikkauden ja laajan lämmön välillä, se erottuu voimakkaasta suolaisuudestaan.
Muratori’n Chardonnay ‘Setticlavio’ edustaa suolaista ja voimaista ilmausta maailman tunnetuimmasta valkoisesta rypälelajikkeesta, joka on tuotettu Franciacortan alueella, erityisesti Adron kunnassa. Spumanti Metodo Classico -tuotantoon erikoistunut Muratori-viinitila on yhdessä tunnetun viinintekijän Riccardo Cotarellan kanssa ottanut haasteen tuottaa myös korkealaatuisia pöytäviinejä, keskittyen jalojen kansainvälisten rypälelajikkeiden Pinot Nero ja Chardonnay käyttöön. Näistä syntyy pulloja, jotka on inspiroitu Burgundin suurista viineistä, ja ne valmistetaan numeroiduissa erissä.
‘Setticlavio’ Muratori Chardonnay on valmistettu vain omasta Burgundin alkuperäisestä lajikkeestaan, joka tulee 25-vuotiaasta keski-iästä olevan yksittäisestä viinitarhasta, joka sijaitsee Adron kunnassa, missä kasvit kasvavat syvillä moreenimailla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin pieniin laatikoihin, ja rypäleet siirretään heti viinitilan kylmähuoneeseen nopeaa jäähdytystä varten. Ainoastaan hellävaraisella puristuksella saatu viinirypälemehu käy alkoholikäymiseen ruostumattomassa teräksessä.kontrolloidussa lämpötilassa 14 °C. Käymisprosessin päätyttyä viini siirretään ranskalaisiin tammitynnyreihin kypsymään 9 kuukauden ajaksi ennen lopullista pullotusta.
Muratori’n ‘Setticlavio’ Chardonnay omaa elegantin vaaleankeltaisen sävyn, jossa on kirkkaat vihreät vivahteet. Aromikimara ilmaisee voimakkaita ja arvokkaita valkoisen persikan, sitruunankuoren ja valkoisten kukkien aromeja, jotka kohtaavat kevyitä voimaisia viittauksia ja jalostettuja sävyjäboisé. Suussa on erinomainen tasapaino hyvän lämmön, kermaisen pehmeyden ja miellyttävän raikkauden välillä, elementit, jotka määrittelevät tärkeän kokonaisrakenteen ja tukevat suolaista, lähes suolaista jälkimakua.