Chardonnay Savagnin 'Les Molates' Domaine Eric Thill 2022

Eric Thillin Chardonnay-Savagnin 'Les Molates' on eloisa ilmentymä Jurasta, syntynyt kahden rypälelajikkeen sekoituksesta arvostetussa Lieu-dit:ssa, joka antaa nimensä viinille. Tällä ranskalaisella termillä viitataan yksittäiseen kiinteistön osaan, joka on historiallisesti tunnettu erityispiirteistään; se on pohjimmiltaan erityinen cru, joka antaa viinille ainutlaatuisen ja toistamaton alueellinen identiteetti. Keltaisilla ja sinisillä savilla viljellyt rypäleet käyvät vain alkuperäisillä hiivoilla ja kypsyvät sitten 8 kuukautta hienoissa sakkoissa. Tuloksena on voimakkaasti luonteenomainen valkoviini, jonka kukkaisa ja hedelmäinen tuoksu on rikastettu erottuvilla jodimaisilla mineraalivivahteilla. Suussa vaikuttava rakenne ja Chardonnay'n pehmeys yhdistyvät Savagninin suolaisuudessa, tarjoten syvän, tasapainoisen ja ihailtavan pitkän maun. Se sopii hyvin herkkusienirisoton ja Comtén kanssa.