Chardonnay Sauvignon Blanc 'Florence' Aaldering 2023
Aalderingin Chardonnay Sauvignon "Florence" on Etelä-Afrikan valkoviini, jolla on erittäin ilmaisellinen ja trooppinen luonne, valmistettu ja kypsytetty vain teräksessä. Se säteilee rikkaita tuoksuja eksoottisista hedelmistä, yrteistä, limestä ja sitrushedelmistä. Suussa se on pehmeä ja täyteläinen, hedelmäinen ja mineraalinen, hyvällä pysyvyydellä
Valkoviini Chardonnay Sauvignon "Florence" Aalderingin viinitilalta syntyy yhdessä tunnetuimmista ja eniten viinintuotantoon soveltuvista alueista niin sanotussa uudessa viinimaailmassa: Stellenbosch Etelä-Afrikassa. Täällä viljellään monia kansainvälisiä rypälelajikkeita, jotka ovat alueella saavuttaneet suuria tuloksia ja herättäneet paljon huomiota. Suurten viinintuottajien muovaamalla alueella Aaldering Vineyards & Estate, joka perustettiin vuonna 2004 hollantilaisen pariskunnan toimesta, on säilyttänyt perheyrityksen luonteen, valiten säilyttää sen aitouden ja alkuperäisyyden.
Aalderingin Chardonnay Sauvignon "Florence" syntyy kahden valkoisen rypälelajikkeen yhdistelmästä, jotka kasvavat Cape Winelandsin alueen graniittipitoisilla mailla Länsi-Kapissa. Kunnioittaen ekosysteemiä, joka on täynnä biodiversiteettiä ja liikuttavaa kauneutta, viinitarhoilla käytetään menetelmiä, jotka ovat lähellä ekologista ja biodynaamista maataloutta kestävässä näkökulmassa. Kellareissa fermentoinnit tapahtuvat teräksessä, erikseen rypälelajikkeen mukaan. Viinin kypsyminen hienoissa sakkoissa teräksessä 5 kuukautta täydentää tuotantoprosessia.
Tämä valkoviini "Florence" -sarjasta heijastaa Etelä-Afrikan tuotannon yleisiä piirteitä, esitettynä suurella tarkkuudella ja täsmällisyydellä. Aromiprofiili on eksoottinen ja hedelmäinen, leikkien kiehtovilla eksoottisen hedelmän, limen, sitrushedelmien ja juuri leikattujen nurmikoiden vivahteilla. Maku vahvistaa anteliaan, miellyttävän ja luottavaisen luonteen, erottuen pehmeydestä, tasapainosta ja intensiivisyydestä. Kaunis mineraalinen rakenne tukee makua ja rikastaa sitä loppuun asti, kun se häipyy keltaisten hedelmien muistoihin. Se voi miellyttävästi täydentää meren antimia, erityisesti äyriäisiä, nilviäisiä ja simpukoita, mutta myös vaaleita lihoja ja kypsentämättömiä juustoja. Kaunis yllätys Etelä-Afrikasta, jaettavaksi ystävien kanssa!