Chardonnay 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2023
Chardonnay "Sanct Valentin" on keskitäyteläinen, pehmeä ja täyteläinen valkoviini, joka on kypsynyt 11 kuukautta tammitynnyrissä. Pehmeät ja paahdetut aromit ennakoivat täyteläistä ja lämmintä makua, jota tukee hyvä raikkaus ja mineraaliset vivahteet.
Chardonnay 'Sanct Valentin' edustaa raikasta ja kermaista etelätirolilaista tulkintaa maailman kuuluisimmasta valkoviinirypäleestä, ja se on valmistettu tunnetun San Michele Appiano -viinitilan toimesta. 'Sanct Valentin' -sarja sisältää tilan huipputuotteet, joiden kautta historiallisen viinintekijän Hans Terzerin taito ja kokemus ilmenevät työskennellessään parhaiden rypäleiden parissa, joita viljelevät tilan jäsenet 385 hehtaarin viinitarhoilla. Tämän valikoiman Chardonnay sai ensiesityksensä vuonna 1986, ja siitä lähtien se on ollut viinitilan vakiotuote.
San Michele Appiano 'Sanct Valentin' Chardonnay valmistetaan pelkästään samannimisistä burgundilaisista rypäleistä, jotka kasvavat Appianon kunnassa valituilla mikroalueilla. Vinhaat on istutettu morenimaaperän kalkki-hiekkaisiin maihin 450–550 metrin korkeudella. Rypäleet, jotka kerätään ja valitaan kokonaan käsin, altistuvat hellävaraiselle puristukselle, jota seuraa alkoholikäyminen barrique- ja tonneau-astioissa, joissa tapahtuu myös malo-laktinen käyminen ja noin vuoden kypsyminen
jalostusjätteet. Tämän jälkeen massat yhdistetään, ja 8 kuukauden lisäajan jälkeen betonisäiliöissä siirrytään pullotukseen.San Michele Appiano 'Sanct Valentin' Chardonnaylla on kirkkaan keltainen väri, jossa on säihkeitä kultaisia vivahteita. Tuoksussa se herättää lämpimiä ja ympäröiviä trooppisen hedelmän ja kypsän persikan aromeja, jotka sulautuvat yhteen monimuotoisten valkoisten kukkien, sitrushedelmien ja voin sekä melkein savuisen mineraalisen sävyn kanssa. Täyteläinen runko ja maku ovat hyvin tuettuja erinomaisella raikkauden ja suolaisuudensuhteella, pitkän ja maukkaan päätöksen myötä, joka on johdonmukainen tuoksun kanssa. Vaikka se on herkullinen myös nuorena, tämä Chardonnay osoittaa erinomaisia kykyjä ikääntymisessä.