Chardonnay 'Ronco delle Acacie' Le Vigne di Zamò 2022
Luomu ja biodynaamiset"Ronco delle Acacie" on täyteläinen ja silkkinen valkoviini Chardonnay-rypäleistä Friulin itäisten kukkuloiden alueelta. Se kypsyy 8 kuukautta tammitynnyrissä ja ilmaisee vaniljan, makeiden mausteiden, trooppisten hedelmien sekä miellyttävien voin ja kerman vivahteiden nuotteja. Ympäröivä pehmeys ohjaa hyvän kehon makua, jota elävöittää miellyttävä raikas ja suolainen vivahde
Ronco delle Acacie, jonka on valmistanut Le Vigne di Zamò, on klassinen versio puhtaasta Chardonnaysta. Ranskalainen viiniköynnös on löytänyt maaperän ja ilmaston, jotka sopivat hyvin sen tarpeisiin Colli Orientali -alueella. Kalkki- ja hiekkaeristeet, jotka muodostavat flyschin tai poncan friuliksi, ovat erittäin hyvin vettä läpäiseviä ja rikkaita arvokkaista mineraalista, jotka ovat hyödyllisiä viinin kasvatuksessa. Korkealaatuiset rypäleet yhdistettynä burgundilaisen tyyppiseen savoir-faireen voivat vain tuottaa suuren valkoviinin, intensiivisen, rikkaiden ja monimutkaisten aromien kanssa, mutta aina jäntevän ja pystysuoran profiilin.
Viini Ronco delle Acacie Le Vigne di Zamò on valmistettu Chardonnay-rypäleistä, jotka ovat peräisin huolellisesta valinnasta tilan parhaista palstoista. Käsin keräys tapahtuu syyskuun alussa, ja viinitarhassa valitaan parhaat tertut. Vain terveimmät ja kypsimmät rypäleet siirtyvät pehmeään puristukseen, joka tapahtuu kokonaisina terttuina ilman ennakkoharvennusta. Kukkamehu, noin 50 % kokonaismäärästä, aloittaa käymisen ruostumattomassa teräksessä, ja se täydentää sen ranskalaisessa tammitynnyrissä, joista 30 % on uusia jaloput toisesta ja kolmannesta käytöstä. Viini kypsyy samoissa puissa noin 10 kuukautta ja puolet massasta käy läpi malolaktista käymistä. Siirrytään sitten lopulliseen sekoitukseen ja pullotukseen, joka kestää muutaman kuukauden ennen kaupallistamista, joka tapahtuu kaksi vuotta sadonkorjuun jälkeen.
Chardonnay Ronco delle Acacie Le Vigne di Zamò on kauniisti rakennettu valkoviini, joka yhdistää Colli Orientali -alueen kivisen terroirin tyypillisen mineraalisen raikkauden hyvin klassiseen ja kansainväliseen tyyliin viininvalmistuksessa ja kypsyttämisessä. Se esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena, kultaisilla heijastuksilla. Intensiivinen ja rikas, se tarjoaa kukkaistuoksun, jossa on kypsien sitrushedelmien vivahteita, keltaisen hedelmän aromeja, leivonnaisten pehmeyttä ja akasiahunajaa, kuivattujen hedelmien ja Välimeren kasvillisuuden aromaattisia nuotteja. Suuhun tulo on lempeä ja kermaisa, miellyttävän kypsän ja harmonisen hedelmän kanssa, jota tukee suolainen vivahde ja eloisa raikkauden loppu.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta