Chardonnay Riserva 'Lina' Bergmannhof 2022
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalot
Callmewinen suosikitBergmannhofin Chardonnay Riserva 'Lina' syntyy yli 30-vuotiaista Chardonnay-viiniköynnöksistä, jotka juurtuvat kalkkikivimaahan kellarin lähellä. Viini käy ja macerates lyhyesti kuorien päällä, antaen rakenteen ja aromikompleksisuuden. Sitruunan ja valkoisen hedelmän hillon vivahteet kohtaavat vaniljan ja voin, jotka ovat malolaktisen käymisen ja puussa kypsymisen erityispiirteitä. Lähes kahden vuoden jälkeen tynnyreissä ja pulloissa tämä reserva-viini on valmis nautittavaksi, ehkä suurten valkohomejuustojen kanssa.
Laajalla ja kermaisella tyylillään Bergmannhofin Chardonnay ‘Lina’ Riserva osoittaa etelätirolilaisten Chardonnay-rypäleiden suuria laadullisia mahdollisuuksia. Suhde Chardonnay’n ja Etelä-Tirolin välillä on melko monimutkainen, sillä tämä jalo burgundilainen lajike, vaikka sitä on viljelty alueella pitkään, tunnistettiin vasta äskettäin. Itse asiassa vuoteen 1985 asti, jolloin Etelä-Tirolissa tehtiin ensimmäinen virallinen Chardonnay-tilasto, tätä viiniköynnöstä sekoitettiin Pinot Bianco -lajikkeeseen, johon sillä on sukulaisuussuhde. Siitä huolimatta Chardonnay on nykyään jo perinteinen viiniköynnös Etelä-Tirolissa, alueella, jossa se pystyy tuottamaan joitakin parhaita valkoviinejä koko Italiassa.
Bergmannhofin Chardonnay Alto Adige Riserva ‘Lina’ syntyy puhtaista Chardonnay-rypäleistä, jotka tulevat jopa 30 vuotta vanhoista köynnöksistä San Paolon alueelta, Appianon kunnasta. Täällä maaperä on rikas sora-, savi- ja kalkkikiviseoksista, ja se sisältää hyvin kivisiä osia. Käsin kerätyn sadon jälkeen, joka tapahtuu syyskuun alussa, seuraa fermentointi.spontaania alkoholifermentointia tammitynnyreissä, joissa on osa kuoria liotettuna. Malofermentaatio tapahtuu täysin, ja viiniä kypsytetään sitten 18 kuukautta jalossa sakassa tammitynnyreissä ja barrique-tammitynnyreissä ennen lopullista pullotusta.
Bergmannhofin Riserva Alto Adige Chardonnay ‘Lina’ on intensiivinen vaaleankeltainen väri, jossa on kauniita kultaisia vivahteita. Tuoksu vapauttaa kypsän omenan, hillotun sitruunan, valkoisten kukkien ja paahdetun hasselpähkinän aromeja, joita rikastuttavat voin ja vaniljan muistot lopussa. Suussa se on lämmin, täyteläinen ja miellyttävän materiaali, hyvin tuettuna rapealla raikkaudella ja sitkeällä suolais-mineraalisella jäljellä elegantissa ja kestävässä etenemisessä.