Chardonnay Pierpaolo Pecorari 2024
Pecorarin Chardonnay on tuore ja herkkä Friulilainen viini, joka kypsyy noin 4 kuukautta teräksessä. Valkoisten kukkien vivahteet, intensiiviset trooppisten hedelmien aromit ja herkät yrttivivahteet leviävät elegantista ja keskitäyteläisestä rakenteesta, jota leimaa erinomainen raikkaus, mineraalinen vivahde ja kevyt suolan lisäys.
Pierpaolo Pecorarin Chardonnay on intensiivinen, kypsä ja aromaattisesti rikas valkoviini, joka ilmentää tämän upean Burgundin rypäleen hienostunutta eleganssia. Chardonnay on sopeutunut erinomaisesti Friuli Venezia Giuliassa vallitsevaan ilmastoon ja maaperään, ja se edustaa nykyään alueen huippuviinejä. Tuoksuprofiili on luonteenomaista valkoisten kukkien, hedelmäisten ja trooppisten hedelmien aromeille, sekä yrttisille vivahteille. Maku avautuu rikkaita ja intensiivisiä aromeja, joiden raikkaus vie siemauksen harmoniseen loppuun.
Pecorari Chardonnay valmistetaan rypäleistä, jotka on kerätty hänen tilansa Isontinan tasangolta, alueelta, joka sijaitsee Lucinicon, Cormonsin ja Gradisca d’Isonzon välillä, alue, jota luonnehtii pääasiassa alluviaalisten kerrostumien, kivien, soran, kalkkikivien ja hiekkakivien muodostama maaperä. Ilmasto on Välimerellinen ja lämmin, ja sitä lievittävät Adrianmereltä nousevat viileät tuulet. Chardonnay-viinitarhojen keski-ikä on noin 20 vuotta, ja ne on kasvatettu Guyot-menetelmällä, alhaisella sadolla 50 hehtolitraa/hehtaari. Käyminen tapahtuu tonneau-tynnyreissä kontrolloidussa lämpötilassa 17-19°C. Viini kypsyy tonneau-tynnyreissä hienojen sakkojen päällä, viikoittaisella bâtonnage-menetelmällä, noin 7 kuukautta pullotusta ennen ja viimeistelee kypsymisen muutamalla kuukaudella kellarissa ennen myyntiin laittoa.
Valkoinen Chardonnay on tasapainoinen, harmoninen, pehmeä viini, joka ilmentää tämän jalon Burgundin jälkeläisen suurta aromaattista potentiaalia. Lasissa se on kirkkaan oljenkeltaista. Tuoksussa avautuu herkkiä valkoisten kukkien aromeja, sitrushedelmäisiä vivahteita, valkoisen hedelmän ja eksoottisten hedelmien aromeja. Siemaus on laaja, intensiivinen ja mehukas, hyvin tasapainoisen raikkauden tukemana.