Chardonnay Peter Zemmer 2025
include_for_dsa_campaign_promo
Peter Zemmerin Chardonnay on eloisa ja seurallinen valkoviini, joka tulee Cortaccia-kunnasta, Alto-Adigestä, ja se on kypsytetty lyhyen aikaa ruostumattomassa teräksessä säilyttääkseen raikkaan ja eloisan sensorisen profiilin, mutta samalla täyteläisen, täynnä kypsien trooppisten hedelmien aromeja, kuten melonia ja banaania, sopii päivittäiseen ruokapöytään sekä rentoon aperitiiville
Peter Zemmerin Chardonnay on nuori ja aromaattinen versio tästä suuresta ranskalaisesta valkoviinistä, jota tuotetaan Alto Adigessa kauniilla ja aurinkoisella Cortinan alueella, Trentinon rajalla. Se on ollut läsnä alueella 1800-luvulta lähtien ja on nyt tullut yhdeksi alueen symbolisista valkoviineistä, yksi kaikkein rakastetuimmista viineistä sen harmonisen eleganssin vuoksi. Viinin valmistus pelkästään teräksessä mahdollistaa kypsän aromikokonaisuuden rikkautta, joka muistuttaa keltaisista hedelmistä ja kukkaistuoksuista, aina hyvin tasapainotettuna Alto Adigen terroirille tyypillisellä suolaisella raikkaudella.
Valkoviini Chardonnay on tulosta Alto Adigen viininviljelijän työstä, joka on uskollinen alueen perinteille. Peter Zemmerin viinitila on perheyritys, joka hallinnoi tilaa Bassa Atesinassa, tavoitteena valmistaa aitoja ja aitoja viinejä, jotka pystyvät ilmaisemaan aidosti vuoristoviljelyn luonteen. Chardonnay-viinit sijaitsevat pienen Cortinan kylän ympärillä, upeissa aurinkoisissa ja aina hyvin tuulisissa paikoissa. Suotuisa ilmasto ja erityisesti soveltuvat maaperät,ne mahdollistavat erittäin kypsien ja runsasmakuisien rypäleiden saamisen. Parhaat valitut tertut viinitarhasta altistuvat muutaman tunnin kylmälle uuttamiselle ennen pehmeää puristusta. Mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Pullotusta ennen se kypsyy muutaman kuukauden teräksisissä altaissa.
Chardonnay, joka on tuotettu Peter Zemmerin etelätirolilaisessa viinitilassa, on raikas ja hedelmäinen, helppo ja sujuva valkoviini, joka ilmaisee tämän suuren Burgundin rypälelajikkeen klassisia ominaisuuksia. Se on yksinkertainen ja välitön viini, täydellinen yhdistettäväksi pöydässä alkupaloihin tai ei liian vaativiin meriruokamenuihin. Se esittäytyy vaaleankeltaisena, jossa on kevyitä vihertäviä vivahteita ja kukkaisia nuotteja, sitrushedelmiä, karttu-melonia, keltaista hedelmää, ananasta ja banaania. Suuhun otettaessa se on keskitäyteläinen, elegantti ja suora, jossa on runsasta ja ilmeikästä hedelmää sekä eloisa sitrushedelmien raikkautta loppumaussa. Ihanteellinen pullo etelätirolilaisen Chardonnayn persoonallisuuden löytämiseksi.