Chardonnay Marjan Simcic 2025
Marjan Simcicin Chardonnay on valkoviini, joka on maseroitu ja kypsytetty yli 20 kuukautta eri kokoisissa tammitynnyreissä. Intensiivinen, tiivistetty luonne, eksoottisen ja valkoisen hedelmän aromeilla, murskattua mantelia ja miellyttäviä merellisiä vivahteita. Suussa se on erittäin raikas, runsas, suolainen ja kermaisa.
Marjan Simcicin Chardonnay on viini, joka yhdistää rikkauden ja suolaisuutta lajikkeen syvyyteen, jonka lyhyt kuorimacerointi antaa. Collio, legendaarinen viinialue, joka jakaa Italian ja Slovenian, ja on koti joillekin parhaista italialaisista viinintekijöistä. Täällä löydämme Marjan Simcicin, joka vuodesta 1988 on johtanut perheensä viinitilaa, joka juurtuu yli puolentoista vuosisadan historiaan. 18 hehtaaria viinitarhaa, jaettuna Chardonnay, Sauvignon, Ribolla, Pinot Nero, joilla on yhteinen nimittäjä, joka antaa elämän alkuperäisille mutta aina kolmiulotteisille ja äärimmäisen elegantteille ilmaisuille, aivan kuten tämä 'Selekcija'. Kokeile ja usko!
Simcicin valkoviini tulee parhaiden Chardonnay-rypäleiden valinnasta, jotka on kerätty 27-50-vuotiaista köynnöksistä, jotka kasvavat kalkki- ja savimailla. Kaikki viininvalmistusprosessit tapahtuvat raaka-aineen suurimmalla kunnioituksella, joten käsin kerätyn sadon jälkeen jatketaan kellarissa spontaanilla käymisellä kartionmuotoisissa puutynnyreissä. Nesteen kypsyminen tapahtuu 6 kuukautta teräksessä. Ei kirkastusta eikä suodatusta.pullotusta edeltä.
Chardonnay Simcic -viini ilmestyy lasissa intensiivisen keltaisena, kultaisilla heijastuksilla reunustettuna. Suussa on suurta runsautta ja määrittelyä, jossa aluksi pilkahtaa ananasta ja banaania, sitten omenan vivahteita ja toissijaisesti kuivattujen hedelmien ja suolaisten vivahteiden aistimuksia. Maku on täyttävä, neste ottaa vallan suusta ja peittää sen sen pehmeän ja ympäröivän tuntuman ansiosta. Ei koskaan istuva eikä väsyneenä, suolaisuus ja kevyt tanniininen kitka pidentävät makua merkittävästi ja elävöittävät sitä. Suuri käsi ja suuri pullo!