Chardonnay 'Les Varrons' Domaine Labet 2020
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinitChardonnay Les Varrons Domaine Labetilta on ranskalainen valkoviini, joka tulee Jurasta ja kypsyy 18 kuukautta käytetyissä tynnyreissä. Se esittelee suuren kirkkauden kultaisessa oljenkeltaisessa värissä ja vapauttaa tuoksuissaan keltaisen persikan ja mangon, ananaksen, vuohenvoin ja vaniljatangon nuotteja, voimakkailla jasminkukkamuistoilla. Maistettaessa se on raikas ja energinen ja paljastaa yllättävän suolaisuutta, mukautuen mukavaan ja ympäröivään pehmeyteen, kuivattujen hedelmien jälkimaussa.
Chardonnay "Les Varrons" Domaine Labet on ranskalainen valkoviini, joka tuotetaan Jurassa. Se on versio Burgundin jalosta rypäleestä, joka on valmistettu rikkauden ja aromien monimutkaisuuden hengessä. Pitkä kypsytys tynnyrissä antaa viinille tärkeän rakenteen, kehittyen intensiivisten ja eleganttien kolmannen asteen nuottien kokoelmaksi, jotka rikastuttavat Chardonnayn tyypillistä kukkaista ja hedelmäistä tuoksua kiehtovilla vivahteilla.
Domaine Labet Chardonnay "Les Varrons" syntyy Jurassa, ranskalaisessa alueessa, jolla on suuret perinteet viininviljelyssä, joka sijaitsee Alppien kupeessa Geneven pohjoispuolella. Domaine Labet on pieni perheyritys, joka viljelee noin viidentoista hehtaarin alueen eteläosassa. Rypälelajikkeiden valinnassa on suosittu alueella historiallisesti esiintyviä: Savagnin ja Chardonnay valkoisille ja Pinot Noir ja Trousseau punaisille. Suuri osa rypäleistä tulee historiallisista viinitarhoista, jotka ovat yli 70 vuotta vanhoja ja tuottavat vähän korkealaatuisia rypäleitä. Chardonnay-rypäleet viljellään kahdella palstalla: Les Varrons ja Rotalier, jotka on istutettu vuonna 1932 ja 1940.1940. Viinitarhat sijaitsevat 280 metrin korkeudessa merenpinnasta, itään suuntautuvalla altistuksella ja ne koostuvat neljästäkymmenestä erilaisesta Chardonnay-kloonista, jotka ovat tulosta massavalinnasta. Ne kasvatetaan Guyot-tyylillä 8000 köynnöksen tiheydellä hehtaarilla arvokkailla kalkki-savi-mailla, jotka ovat rikkaita muinaisten merellisten fossiilien kerrostumista. Pehmeän puristuksen jälkeen viinihappo käy spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla. Viini kypsyy hiivojensa kanssa käytetyissä tynnyreissä 18 kuukauden ajan ja pullotetaan hyvin alhaisella sulfiittiprosentilla.
“Les Varrons” Chardonnay Domaine Labetilta on merkittävä, rikas ja intensiivinen valkoviini, joka suosii ruokapöydässä makuherkkujen merenelävien tai vaalean lihan paritusta. Se esittelee kultakeltaista ja kirkasta oljenkeltuista väriä ja sen tuoksu ilmaisee monimutkaisia aromeja ananaksen, mangon, trooppisten hedelmien, omenan, keltaisen persikan, kuivattujen hedelmien, pehmeiden hunajamaisten, leivonnaisten tuntemusten ja vaniljan vivahteiden kanssa. Makua on laaja ja tiheä, kypsillä ja kestäville aromeille. Loppu on harmoninen ja päättyy raikkaisiin ja suolaisiin nuotteihin, jotka ilmentävät tämän muinaisen terroirin suurta mineraalisuutta.terroir.