Chardonnay 'La Source' Evening Land 2016

Chardonnay "La Source" on Yhdysvaltojen Evening Land -viinitilan valkoisten viinien lippulaiva, joka edustaa Oregonia, yhtä kaikkein lupaavimmista viinialueista. Se on yksittäisen viinitarhan cuvée, joka on peräisin erityisen arvokkaasta palstasta, joka tuottaa korkealaatuisia rypäleitä. Tämä on intensiivinen ja monimutkainen versio, joka on saanut inspiraationsa Burgundin suurista malleista, jotka on kypsytetty puussa. Sen kukkainen ja hedelmäinen tuoksu, jota rikastuttavat hienostuneet kolmannen vaiheen kehityksen vivahteet, tekee siitä valkoisen viinin, joka on tarkoitettu asiantunteville ja kokeneille harrastajille. Nautitaan erityisen illanvieton yhteydessä voimakkaasti maustettujen kalaruokien tai vaalean lihan kanssa.

"La Source" on Chardonnay, joka yllättää laadullaan. Se syntyi Evening Land -tilalla, joka perustettiin 1980-luvulla ja hallinnoi nykyään 36 hehtaaria viinitarhoja luomuviljelyssä ja biodynaamisessa viljelyssä. Sen viinit tunnetaan ympäri maailmaa ja niitä pidetään yhtenä Oregonin maan parhaista erikoisuuksista. Chardonnay-rypäleet tulevat viinitarhasta, joka on viljelty vanhoilla, köyhillä tuliperäisillä mailla, jotka ovat luonteenomaisia.kivien ja soraisten alueiden läsnäolosta, jotka tekevät niistä erityisen hyvin vettä läpäiseviä. Sadonkorjuun päätyttyä parhaat huolellisesti valitut tertut viedään kellariin, jossa ne altistuvat hellävaraiselle puristukselle, jotta saadaan vain kukkamostoa. Käyminen tapahtuu spontaanisti, käyttäen vain alkuperäisiä hiivoja. Viini kypsyy sitten 12 kuukauden ajan tammitynnyreissä ja vielä kuusi kuukautta teräksisissä säiliöissä.

Chardonnay "La Source", jonka tuottaa Evening Land, tuo esiin Oregonin terroirin poikkeuksellisen potentiaalin, ei vain Pinot Noirille, vaan myös Burgundin toisen jalon lajikkeen. Lasissa se esittäytyy kirkkaan vaaleankeltaisena, jossa on kirkkaat kultaiset heijastukset. Elegantti ja intensiivinen, se ilmaisee kukkaista tuoksua, sitrushedelmien kuoren nuotteja, keltapulpaisia hedelmiä, trooppisten hedelmien vivahteita, hunajaisia pehmeyksiä ja leivonnaisia, mausteisia tuntemuksia ja kuivattujen hedelmien vivahteita. Suussa se on laaja, runsas, harmoninen ja syvä, tukeutuen kirkkaaseen raikkauteen, joka johtaa erittäin pitkäkestoiseen loppuun.