Chardonnay 'Kirschyard' Weingut Mann 2019
Viinintekijän viinitWeingut Mannin Chardonnay "Kirschyard" on intensiivinen käsityövalmisteinen valkoviini, joka on tuotettu historiallisessa Renanian viinitilassa, jossa on intohimo Burgundia kohtaan. Pitkä kypsyminen puussa ja luonnollinen käyminen antavat tälle viinille runkoa, aromikkuutta ja dynaamisuutta. Tuoksussa on persikoita, tyypillistä voin sävyä ja yrttisiä nuotteja lopussa, todella elegantti profiili. Huolimatta voimakkuudesta, maku on raikas ja juotava, suurella aromikestävyydellä. Ilmaus, joka on tehty kiehtovaksi näiden kontrastien ansiosta, nautittavaksi muutaman vuoden ikäisenä.
Weingut Mannin ‘Kirschyard’ Chardonnay edustaa saksalaista valkoviiniä, jolla on viehättävä voimakkaan arominen voiprofili, tuloksena kestävästä tuotantofilosofiasta. Nuori viininviljelijä Andreas Mann johtaa tätä käsityöläisviinitilaa, joka sijaitsee Eckelsheimin kunnassa Rheinhessenissä. Mannin perhe on ollut viininviljelyssä mukana 1600-luvun lopulta lähtien, ja nykyinen kellari on kaivettu maan alle vulkaaniseen kiveen, joka määrittää alueen maaperää, josta Andreas tuottaa viinejä, jotka puhtaasti heijastavat hänen perfektionistista tyyliään ja alueen poikkeuksellista kutsumusta.
Weingut Mannin ‘Kirschyard’ Chardonnay on 100% Chardonnay, joka on viljelty biologisen ja biodynaamisen maatalouden periaatteiden mukaan rikkaita vulkaanisia porfyyrikiviä ja kalkkikiveä sisältävillä mailla. Rypäleet kerätään käsin ja puristetaan sitten hellävaraisesti, ja näin saatu mehu laitetaan teräksisiin astioihin alkoholikäymistä varten, joka tapahtuu yksinomaan alkuperäisten hiivojen avulla. Seuraava kypsymisjakso tapahtuu suurissa tammitynnyreissä, joissa massa kypsyy 12 kuukautta.pullotukseen. Koko käsittelyprosessin aikana nestettä ei käsitellä kirkastamalla tai suodattamalla.
‘Kirschyard’ Chardonnay Weingut Mannilla on vaaleankeltainen sävy kultaisilla vivahteilla. Tuoksualue, joka voi herättää sitrushedelmien ja keltaisten hedelmien, kuten persikan, aromeja, yhdistettynä yrttisiin aistimuksiin teestä ja hienovaraisiin voin vivahteisiin. Maku on intensiivinen ja tarkka, varustettuna loistavalla raikkaudella ja herkullisella suolaisuudella, ja siinä on juotava ja kestävä lopetus. Sen sisäisten ominaisuuksien ansiosta ‘Kirschyard’ Chardonnay voi yhdistyä laajaan valikoimaan ruokia, kuten erilaisiin risottoihin, meren antimiin ja kypsytettyihin juustoihin.