Chardonnay Kante 2022
Callmewinen suosikitKanten Chardonnay on pehmeä ja runsas viini, kypsytetty 12 kuukautta tammitynnyrissä. Kasviperäiset ja hedelmäiset aromit, yrttien ja vaniljan sävyt elävöittävät samettista ja monimutkaista makua, joka on hedelmäinen ja hyvässä pitkäkestoisuudessa.
Edi Kanten Chardonnay on Friulista peräisin oleva etiketti, joka vaikuttaa vankalla mineraalisella luonteellaan, joka on peräisin Karst Triestino -alueen erityisestä maaperästä. Tämä alue, joka sijaitsee Itä-Friulissa, erottuu karuista punaisista maistaan, jotka ovat myös rikkaita kalkkikivestä. Lisäksi Bora-tuulen ja Adrianmeren voimakkaiden tuulien samanaikainen läsnäolo vaikuttaa täällä tuotettujen viinien elinvoimaiseen luonteeseen. Hyödyntäen alueen ympäristötekijöitä, viinitarhuri Edi Kante kypsyttää viininsä maanalaisessa tilassa, joka on kaivettu kiveen ja altistettu pohjois-kaakkoon Bora-tuulelle, tekijöitä, jotka luovat optimaaliset lämpötila- ja kosteusolosuhteet viinien kehitykselle.
Kante Chardonnay on valmistettu pelkästään Chardonnay-rypäleistä, joita viljellään 250 metrin korkeudessa merenpinnasta rautapitoisilla punaisilla mailla ja kalkkikivellä, jotka ovat erityisen hyvin vettä läpäiseviä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan pehmeästi ja seuraa alkoholi-fermentaatio teräksisissä säiliöissä ilman kuoria.Fermentointiprosessin päätyttyä massa siirretään vanhoihin ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa se kypsyy 12 kuukautta. Tämän jälkeen seuraa vielä 6 kuukautta stabilointia teräksessä ennen lopullista pullotusta.
Friulilaisen viininviljelijän Edi Kanten Chardonnay'n väri on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset. Aromikimara tuo esiin herkullisia trooppisen hedelmän, greipin, sitruunan ja miellyttäviä kasviuutteita, kuten rosmariinia, laakeria ja minttua. Taustalta nousee lopuksi selkeä suolainen mineraalinen vivahde. Suussa se on raikas ja elegantti, suolainen ja mehukas, hyvällä mineraalisella pituudella.