Chardonnay 'Donna di Valiano' Valiano - Piccini 2024
Chardonnay ‘Donna di Valiano’ on toscanalainen valkoviini, jossa on pieni määrä Sauvignon Blancia, joka lisää aromikkuutta lasissa. Se syntyy Castelnuovo Berardengan kalkkikivimailla ja kypsyy teräksessä kehittääkseen täyden raikkauden ja aromin. Hienovaraiset viittaukset eksoottiseen hedelmään kohtaavat keltaisten hedelmien aromeja, näyttämön avaus herkälle lopulle vanilja- ja voin sävyillä.. Rakenne on pyöreä ja elegantti, loppu hellä, ehdottomasti kokeilemisen arvoinen äyriäisten tai grillattujen kalmarien kanssa
Chardonnay 'Donna di Valiano' edustaa eksoottista tyyliä Castelnuovo Berardengan alueelta, ja se tuotetaan Valiano-brändin alla, joka kuuluu tunnetulle toskanalaiselle Piccini-perheelle. Castelnuovo Berardengan alueella, Chianti Classicon eteläisimmässä osassa, 75 hehtaaria Fattoria Valianon viinitarhoista on omistettu sekä perinteisille rypälelajikkeille, kuten Sangiovese, että kansainvälisille lajikkeille, joihin kuuluu myös Chardonnay, jalo valkoinen rypäle burgundilaisesta alkuperästä.
Chardonnay Valiano – Piccini 'Donna di Valiano' syntyy yhdistelmästä Chardonnay-pohjaa ja 10 % Sauvignon Blancia. Kun rypäleet on kerätty, ne siirretään kellariin ja käydään valkoiseksi hellävaraisella puristuksella ja alkoholikäymisellä termoreguloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Käymisprosessin päätyttyä massa kypsyy noin 3 kuukautta puoliksi tammitynnyrissä ja puoliksi teräksessä. Lopullinen markkinoille tulo tapahtuu lyhyen pullotuksen jälkeisen levon jälkeen.
Visuaalisesti Chardonnay 'Donna di Valiano’ Valiano – Piccini -viinituotannosta esittää intensiivisen vaaleankeltaisen sävyn. Aromikimara koostuu persikan, ananaksen, sitruunankuoren, trooppisten hedelmien ja valkoisten kukkien tuoksuista, jotka kohtaavat vaniljan ja voin vivahteita lopussa, viimeksi mainitut korostuvat tammessa kypsymisen myötä. Maistettaessa se paljastaa hyvän rakenteen ja pyöreyden, sujuvalla mutta tiiviisti ympäröivällä etenemisellä, joka perustuu raikkaaseen sitruksiseen päätökseen. Tämän toskanalaisen valkoviinin ominaisuuksien arvostamiseksi suositellaan yhdistettäväksi meren antimien kanssa, erityisesti äyriäisrisoton tai grillattujen äyriäisten kanssa.