Chardonnay 'Didacus' Planeta 2022 (Confezione)
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksi"Didacus" Bianco on sicilialainen Chardonnay, joka on omistettu perustajalle Diego Planetalle ja valmistettu pienestä ja vanhasta viinitarhasta, joka sijaitsee Ulmo-järven rannoilla. Siinä on jalo, kermaisa ja runsas profiili, erittäin elegantti ja karakteristinen, arvokkailla aprikoosin, hunajan, kiven ja kuivattujen hedelmien vivahteilla
Kuuluisa sicilialainen viinitila Planeta esittelee Menfi ‘Didacus’ Chardonnay'n, joka on prestige ja tyylikäs etiketti, yksi tämän jalon valkoviinirypäleen eteläisistä huippu-ilmaisuista. Kuten Diego Planeta, tämän pullon kunniaksi perustetun viinitilan historiallinen perustaja, aikanaan totesi, “Didacus” on lempinimi, jolla hänen isänsä Vito kutsui häntä lapsena, kun hän käyttäytyi huonosti. Diego, joka kuoli vuonna 2020, oli epäilemättä yksi Sicilian viinin uudistumisen keskeisistä hahmoista. Tämän rajoitetusti tuotetun viinin ensimmäinen vuosikerta on vuodelta 2014.
Menfi Chardonnay ‘Didacus’ Planeta valmistetaan pelkästään Chardonnay-rypäleistä, joita viljellään Sambuca di Sicilian Ulmo-alueella Lago Arancion varrella, Agrigenton maakunnassa, noin 230 metrin korkeudessa. Vuosina 1985 istutetut rivit on toteutettu maaperällä, joka koostuu 62 % savesta, 29 % lietteestä ja 9 % hiekasta, ja siinä on runsaasti kalkkia. Manuaalisen sadonkorjuun ja huolellisen lajittelun jälkeen rypäleet siirretään kellariin, jossa ne puristetaan hellävaraisesti. Saatu mehu käy
sitten barrique-tyyppinen käymisprosessi kontrolloidussa lämpötilassa, jossa malolaktinen käyminen tapahtuu 40 %. 10 kuukauden kypsymisen jälkeen samoissa barriqueissa, säännöllisten batonnage -toimenpiteiden kanssa, viini pullotetaan lopulta.Planetan ‘Didacus’ Chardonnay:lla on intensiivinen vaaleankeltainen sävy. Tuoksuspektri herättää eloisia ja monimutkaisia aromeja mantelista, sitrushedelmistä, kermasta, makeista mausteista ja voista. Runsas maku, joka erottuu glyseriinimäisestä pehmeydestä, täyteläisestä kehosta ja miellyttävästä suolaisuudesta. Suuri eleganssi valkoviini, joka sopii hienostuneiden ruokien, sekä meren että maan, kuten risottojen tai maukkaiden kalojen tai valkoisten liharuokien, pariksi.