Chardonnay 'Chiarandà' Donnafugata 2022
"Chirandà" kuuluisa Donnafugata-viinitilalta on pehmeä ja täyteläinen valkoviini, joka perustuu Chardonnayhin, kypsytetty osittain betonisäiliöissä ja osittain tynnyreissä ja barriqueissa. Se tuoksuu trooppisilta hedelmiltä, yrteiltä ja vaniljalta, ja sillä on täyteläinen ja miellyttävän suolainen maku
Donnafugatan Chardonnay "Chiarandà" on sicilialainen viini, joka syntyy perheomisteisessa viinitilassa, jolla on yli sadan vuoden kokemus viininvalmistuksesta. Toiminta alkoi vuonna 1851 Rallo-perheen myötä, joka päätti seurata viinille omistautunutta intohimoaan englantilaisten yrittäjien jalanjäljissä. Sukupolvesta toiseen kulttuuri ja kokemus on siirtynyt eteenpäin, kunnes vuonna 1983 Giacomo Rallo teki viinitilasta viinialan yrittäjyyden sydämen: hän edustaa neljättä sukupolvea työssä ja vaimonsa Gabriellan avustuksella hän on osannut katsoa tulevaisuuteen, laajentamalla tuotantoa ja parantamalla tuotteiden laatua. Tänään perheen pojat José ja Antonio vievät eteenpäin perheyritystä, pitäen yllä perinteitä ja ympäristön kestävyyttä.
Donnafugatan Chardonnay "Chiarandà" -viinitarhat sijaitsevat lounaisosassa, mikä on erinomainen sijainti, koska auringonsäteet osuvat jatkuvasti riveihin, taaten rypäleiden täydellisen kypsymisen. Ilmasto on täällä Välimerellinen sateiden ollessa läsnä erityisesti syksyllä ja talvella, kun taas kesällä lämpötilat ovat korkeita, kuivia ja tuulia on runsaasti; myös päivän ja yön välinen voimakas lämpötilavaihtelu on tärkeää. Korkeus vaihtelee 200 ja 600 metrin välillä merenpinnan yläpuolella ja maaperä on savinen, jossa on sub-alkalinen pitoisuus, mikä tuottaa luonteikkaita viinejä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin varhain aamulla, kun rypäleet ovat viileämpiä, mikä vähentää energiankulutusta. Alkoholikäyminen tapahtuu teräksessä. Viini kypsyy 8 kuukautta hienoissa sakkoissa, osa tammessa ja osa betonisäiliöissä; pullossa se kypsyy 12 kuukautta.
Visuaalisesti Donnafugatan Chardonnay "Chiarandà" on vaaleankeltainen, jossa on kirkkaat heijastukset; tuoksu on intensiivinen ja monimutkainen, ja se muistuttaa sitrushedelmiä ja sitruunankuorta, inkivääriä, keltamustikan kukkaisia nuotteja ja kuivattua hedelmää, kuten paahdettua hasselpähkinää. Suussa se on rakenteellinen, laaja ja miellyttävä, ja siinä on suolainen ja mineraalinen loppu, joka tasapainottaa rakennetta ja houkuttelee lasia lasilta. Se on täydellinen yhdistettävä äyriäisten ja nilviäisten, kauden vihannessoseiden, savustetun lohen kanssa; mielenkiintoinen myös vaalean lihan kanssa paistettuna. Täydellinen kumppani romanttisille illallisille meren rannalla kesällä ja nauttimaan Sikan maan aidoista mauista.