Chardonnay Casale del Giglio 2021
UutuudetCasale del Giglion Chardonnay syntyy Agro Pontinosta, alueelta, joka kuivattiin 1930-luvulla, jossa Santarelli perhe on aloittanut pioneerihankkeen kymmenien viinilajikkeiden kokeiluun ymmärtääkseen, mitkä soveltuvat parhaiten merellisen ilmaston olosuhteisiin. Rypäleet käyvät teräksessä kontrolloidussa lämpötilassa, jotta niiden aromit korostuvat. Lasissa se on vaaleankeltainen kultaisilla sävyillä ja tarjoaa trooppista hedelmää, persikkaa ja sitrushedelmiä herkillä kukkaistuoksuilla. Maku on pehmeä ja raikas, hyvä suolaisuus ja hedelmäinen jälkimaku. Ihanteellinen pariksi parsarisoton ja katkarapujen kanssa
Chardonnay Casale del Giglio nasce a Le Ferriere, nell'Agro Pontino, una terra strappata alla palude negli anni Trenta e oggi tra le più dinamiche del Lazio. Qui la famiglia Santarelli ha avviato un progetto pionieristico di sperimentazione su decine di vitigni, per scoprire quali si adattassero meglio a questo clima vicino al mare.
Le uve di Chardonnay fermentano in acciaio a temperatura controllata, una vinificazione pensata per esaltare la fragranza del frutto, senza alcun passaggio in legno.
Nel calice è giallo paglierino con riflessi dorati e offre aromi di frutta tropicale, pesca e agrumi, con delicate note floreali. Il sorso è morbido e fresco, con buona sapidità e finale fruttato: perfetto con antipasti di mare, primi in bianco e carni bianche.