Chardonnay 'Cardellino' Elena Walch 2025
Chardonnay "Cardellino" on Elena Walchin klassikko: pehmeä, intensiivinen ja melko monimutkainen valkoviini, joka on kypsynyt hienoissa hiivoissa teräksessä ja osittain tynnyrissä. Se tuoksuu kypsiltä keltaisilta hedelmiltä, hunajalta ja makeilta mausteilta. Maku on pyöreä, täyteläinen, raikas, mineraalinen ja kestävä.
Chardonnay "Cardellino" on tasapainoinen ja heti ymmärrettävä viini, jonka keskittynyt ja tarkka persoonallisuus tekee siitä erityisen. Tuoksu on monimutkainen kerroksellisten aromien leikki, jossa on helppo saada erilaisia viestejä, hedelmäisestä mausteiseen, kun taas maku on raikkauden ja mineraalisuuden pääosassa hienostuneessa ja pitkässä siemauksessa. Pullo, joka on yksi suurista klassikoista, joita Elena Walch esittelee, ja joka todistaa viinitilan taituruuden käsitellä alkuperäistä rypälettä puhtaasti, korostaen sen keskeisiä ja erityisiä piirteitä. Monipuolinen keittiössä, se sopii sekä kalapohjaisiin että vaaleanlihapohjaisiin valmisteluihin.
Tämä "Cardellino" Chardonnay syntyy viinitilan omistamista viinitarhoista, jotka sijaitsevat kukkulalla noin 400 metriä merenpinnan yläpuolella. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja saatu mehu käy läpi staattisen dekantoimisen. Seuraava käymisprosessi tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa sekä teräksessä että 15 %:n osuudella barrique-tynnyreissä. Tämä "jakautuminen" säilytetään myös seuraavassa kypsymisvaiheessa, jossa se kypsyy yhteensä 5 kuukautta.
"Cardellino" on yksi
Chardonnay, joka näkyy silmissä kauniin keltaisena, kauniilla värin intensiivisyydellä. Laaja ja monimuotoinen tuoksu, joka tarjoaa erilaisia, hienosti integroituneita aromeja, kuten eksoottista hedelmää, mausteisia vivahteita ja hunajaisia vivahteita. Maku on kevyt, eloisa, ja siemaus on raikas ja suolainen, mikä tekee jälkimausta kestävän. Etiketti, jolla Elena Walch tulkitsee virheettömästi yhtä maailman eniten viljeltyjä kansainvälisiä rypälelajikkeita.