Chardonnay Cantina di Caldaro Kaltern 2025
Caldaron viinitilalta tuleva Chardonnay on suora, mehukas ja kestävä valkoviini, joka sopii moniin tilaisuuksiin. Se on valmistettu täydellisen kypsistä ja terveistä rypäleistä, ja se käy ainoastaan terästankeissa, jotta luonnollinen raikkaus säilyy. Hienot vivahteet valkoisista kukista ja kypsä Williams-päärynä avaavat tien suoraan ja värähtelevään makuun, jossa on kestävä ja miellyttävän mineraalinen jälkimaku
Caldaron viinitilan Chardonnay on erittäin monipuolinen viini, joka tekee aina vaikutuksen sekä leikkisissä että muodollisissa tilaisuuksissa. Se on miellyttävän raikas tuoksultaan, jossa lopussa nousee esiin myös suolaisia vivahteita, ja maku on seurausta viinin valmistuksesta ja kypsyttämisestä, joka on tehty yksinomaan teräksessä, jotta rypäleen ensisijaiset ominaisuudet säilyisivät. Suora ja mehukas valkoviini, joka ilmentää parhaiten Alto Adigen aluetta.
Se valmistetaan Caldaron viinitilalla kukkuloilla sijaitsevista viinitarhoista, jotka on hoidettu guyot- ja pergolamuodolla, ja niiden ikä vaihtelee 6 ja 26 vuoden välillä. Olemme merenpinnan korkeudella noin 350-450 metriä, maaperä koostuu pääasiassa kalkkikivestä ja savesta, ja se on hyvin vettä läpäisevää. Rypäleet, jotka on huolellisesti valittu sadonkorjuuvaiheessa, puristetaan kokonaisina viinitilojen tiloissa, ja saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, joka vaihtelee 18 ja 20 asteen välillä. Siirrytään sitten kypsymisvaiheeseen, jossa viini
jää kypsymään, aina teräksessä, 3 kuukautta hienoissa sakkoissa.Tämä Caldaron viinitilan Chardonnay esittelee itsensä silmille intensiivisellä värillä, joka muistuttaa heinänkeltaista sävyä. Se on järjestelmällinen tuoksultaan, levittäen voimakkaita William-päärynän vivahteita, kukkaisia tuntemuksia ja vivahteita, jotka muistuttavat jodia ja suolaisuutta. Maistettaessa se on kevyttä, maku on herkullinen ja maukas, ja siinä on voimakas mineraalinen leima. Se päättyy erinomaisella pituudella. Monipuolinen pullo, jota arvostetaan niin aperitiivin aikaan kuin koko aterian aikana, ehkä hyvän lounaan yhteydessä ystävien seurassa.