Chardonnay 'Beneath the Clouds' Oak Valley 2024

Oak Valleyn Chardonnay ‘Beneath the Clouds’ syntyy Etelä-Afrikan Groenlandbergin vuoren korkeilla rinteillä, yhdessä osavaltion viileimmistä alueista. Täällä puhaltaa Cape Doctor, kaakosta tuleva tuuli, joka tulee mereltä vain 20 kilometrin päässä viinitilasta. Nämä tuulet tuovat merellistä ilmaa ja pilviverhon, joka laskee kesälämpötiloja ja hidastaa rypäleiden kypsymistä. Käymiset tapahtuvat suurissa tynnyreissä, minkä jälkeen seuraa 9 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä hienojen sakkojen päällä, mikä lisää tasapainoa ja rakenteellista tekstuuria. Nenässä nousee esiin kypsän päärynän ja keltaisen omenan, valkoisen melonin ja kevyiden mausteisten vivahteiden aromeja. Maistaminen paljastaa runsaan rakenteen ja samettisen, ympäröivän koostumuksen. Se yhdistyy luonnollisesti eteläafrikkalaiseen maustettuun kana-bobotieen