Chardonnay Arbois Domaine du Pelican 2022

Domaine du Pélicanin Chardonnay Arbois syntyy kalkkipitoisilla savimailla sijaitsevista viinitarhoista, jotka edustavat yhtä Jura-alueen parhaista ympäristöistä tälle rypäleelle. Tämä viini tulkitsee tarkkaa ja eleganttia tyyliä, joka kykenee yhdistämään volyymin, jännitteen ja voimakkaan mineraalisen leiman. Rypäleet kerätään ja puristetaan hellävaraisesti ennen puristusta, minkä jälkeen alkoholikäyminen tapahtuu suurissa tynnyreissä ja barrique-tynnyreissä, jotta hedelmän ja monimuotoisuuden tasapaino säilyy. Kypsytys jatkuu 12 kuukautta, joista kaksi kolmasosaa viinistä on tynnyreissä ja kolmasosa barrique-tynnyreissä. Lasissa se esittelee kirkkaan vaaleankeltaisen värin ja kukkaistuoksun, joka tuo mieleen valkoiset kukat, keltaisen omenan, kypsät sitrushedelmät ja kevyet vivahteet hasselpähkinästä ja tulikivestä. Maku paljastaa laajan ja harmonisen rakenteen, jota tukee eloisa raikkaus ja voimakas suolaisuus. Täydellinen paahdetun hummerin kanssa voissa ja timjamissa