Champagne Rosé Extra Brut 'Elégance' Patrice Guay
Champagne Rosé Extra Brut 'Elégance' Patrice Guay on tyylikäs vaaleanpunainen Champagne, joka on valmistettu Pinot Meunierista, Chardonnaysta ja Pinot Noirista, suuri ilmentymä terroirista ja tyylikäs kunnianosoitus alueen yleisimmille rypälelajikkeille. Hieno ja tasapainoinen, pitkäkestoinen jälkimaku, joka hurmaa nenässä laajalla ja hienovaraisella marja-, orvokki-, ruusu- ja pompelmoaromilla. Suositellaan nautittavaksi merenelävien ja äyriäisten kanssa!
Champagne 'Elégance' Extra Brut perheomistaja Patrice Guay'n viinitilalta on rosee kuohuviini, joka saa kiitosta arvokkaasta eleganssistaan, mikä korostuu myös etiketti-nimestä. Kuten tuottaja Patrice Guay itse on todennut, tämä Champagne edustaa viinintekijän intohimon ilmaisua maata kohtaan, jossa hän on syntynyt ja toimii edelleen: Vallée de la Marne. Tarkalleen Festignyssä, muutaman kilometrin päässä Epernay'sta, Guay'n perhe sitoutuu tulkitsemaan aluetta mahdollisimman uskollisesti ottaen käyttöön kestävän tuotannon näkemyksen.
Patrice Guay Champagne Extra Brut 'Elégance' valmistetaan Meunieristä (65%), Chardonnaysta (20%) ja Pinot Noirista (15%) koostuvasta sekoituksesta, josta viimeksi mainittu on valmistettu punaviiniksi kuorimaceroinnin avulla. Rypäleet viljellään erityisellä huomiolla ympäristön terveyteen ja biodiversiteettiin, kuten osoittavat sertifikaatit Haute Valeur Environnementale (Korkea ympäristöarvo) ja Viticulture Durable en Champagne (Kestävä viininviljely Champagne-alueella). Rypäleet kerätään käsin ja puristetaan suoraan hellävaraisesti,puristetusta mehusta, joka käy teräksisissä säiliöissä hallitussa lämpötilassa. Vuosikerta viiniin lisätään 25% vin de reserve ja 10% Pinot Noir, joka on valmistettu punaviininä ennen pullotusta Champenoise-menetelmän mukaisesti. Pullossa tapahtuva kypsyminen hiivojen kanssa kestää vähintään 2-3 vuotta, ja kuohuviini viimeistellään degorgement ja dosage Extra Brut -menetelmällä.
Champagne Patrice Guay ‘Elégance’ Extra Brut on kauniin intensiivinen vaaleanpunainen väri. Pienet punaiset marjat, ruusun terälehdet, orvokit ja leipäkuori kuvaavat tuoksun rakennetta. Suussa se on raikas, dynaaminen ja tasapainoinen, hedelmäinen jälkimaku on pitkä.