Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Perignon 2009
Harvinaiset viinit
Täydellisiä lahjaksiDom Perignon Rosé "Vintage" on laaja ja majesteettinen samppanja rosé, harvinainen eleganssin ja monimutkaisuuden mestari, joka on kypsynyt pullossa hiivalla vähintään 7 vuotta. Bouqueti tarjoaa voimakkaita aistimuksia sitrushedelmistä, mausteista ja kuivatuista hedelmistä. Maku on syvä, pystysuora, energinen ja päättäväinen, suurella aromikkaalla rikkaudella.
Dom Perignonin Brut Rosé -samppanja on synonyymi luokalle, eleganssille, tyylille. Se on ikoni, lippu, joka nostettiin vuosia sitten maailman kuuluisimman kuplan maassa ja joka edelleen tänä päivänä edustaa viitepistettä kaikille, jotka astuvat ja koskettavat tätä aluetta. Se heijastaa samppanjan kauneutta, jota rikastuttaa hienostunut ja terävä kosketus sen Rosé-version. Se syntyy taitavan sekoitustekniikan ansiosta, joka on uskollisesti saattanut tämän viinin historiaa ja jaloutta. Dom Perignon Brut Rosé haluaa olla kunniaksi tasapainolle Pinot Noir- ja Chardonnay-persoona välillä.
Dom Perignonin Brut Rosé Vintage -samppanja koostuu 57 % Pinot Noirista ja 43 % Chardonnaysta. Rypäleet tulevat joistakin vanhimmista ja arvokkaimmista Grand Cru ja Premier Cru -alueista. Vuoden 2009 alussa Champagne-alueella talvi on kylmä, lumisateita ja erittäin matalia lämpötiloja. Kesä on aurinkoinen, huolimatta muutamasta myrskystä. Kun eri osat on sekoitettu, viini pullotetaan ja käynnistetään toiseen fermentointiin. Viinin hiivasäilytys on erittäin pitkä ja nostaa jo jalon perustan ehdottomaan huippuunsa. Odotus tämän arvokkaan kuplan avaamiseen on peräti 84 kuukautta.
Dom Perignonin Brut Rosé -samppanjalla on erittäin hieno kuplinta, vaaleanpunainen väri ja erinomainen kirkkaus. Aromit ruususta, appelsiinin essenssistä ja sahramista vapautuvat. Kukkaistuoksussa punaiset hedelmät ovat etualalla. Vähitellen kehittyy inkiväärin ja lakritsin vivahteita. Maistelun aikana, hedelmä on kypsä. Arvostaaksesi Dom Pérignon Rosé 2009 -vuosikerran samppanjan kaksinaisuutta ja sen aromisia vivahteita, ihanteellinen on yhdistelmä jodi- ja kasviperäisiä aromeja. Ainesosat, kuten merisiili, sian pekoni, kaali ja chili, paljastavat viinin hapokkuuden ja tanniinisen rakenteen.