Champagne Rosé Brut Remy Massin
Remy Massinin Champagne Rosé Brut on tuotettu Cote des Barissa Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleistä. Siinä on herkkä, hieno ja selkeä luonteenpiirre, joka on kiedottu punakukkien, granaatinomenan, vadelmien ja arvokkaiden mineraalisten nuottien kimppuun. Maistaminen osoittaa pystysuoruutta ja jännitettä, kirkkaalla raikkaudella ja miellyttävällä suolaisuudella
Rémy Massinin Champagne Rosé Brut on etiketti, jolla on tyypillisesti gourmand-ominaisuus, joka ilmaisee suuren Pinot Noirin aromirikkauden ja rakenteen. Pienempi prosenttiosuus Chardonnay'ista tuo eleganssia, ilman että se muuttaa suuren hedelmäisen ja intensiivisen rosén olemusta, joka osoittaa gastronomista luonteenpiirrettään jo ensimmäisestä siemauksesta lähtien. Tämä on Champagne, jota voi nauttia koko aterian ajan, paistetun lohen, äyriäispastan, tomaattikastikkeella valmistettujen merenelävien tai miedon makuisen ja yksinkertaisesti kypsennetyn vaalean lihan kanssa.
Rémy Massinin Champagne Rosé Brut tuotetaan Côte de Barin alueen sydämessä, upeassa domaine:ssa, joka sijaitsee Valle de l’Arcen pehmeillä kukkuloilla. Rypäleet tulevat yli 30-vuotiaista Pinot Noir- ja Chardonnay-vineistä, jotka tuottavat erinomaista, kypsää ja laadukasta rypäleitä. Sadonkorjuun päätyttyä parhaat rypäleet molemmista lajikkeista käynnistetään erikseen viininvalmistukseen. Pinot Noir -rypäleet puristetaan hellävaraisesti lyhyellä kontaktilla kuorien kanssa. Jatketaan sitten kukkamostin fermentointiin ja seuraavaan malolaktiseen käymiseen. Vins clairs kootaan ja lopullinen cuvée käy uudelleen pullossa Champenoise-menetelmän mukaan, vähintään 36 kuukauden kypsytys sur lattes -ajalla ennen dégorgementia.
Rémy Massin -talon Champagne Brut Rosé on pullo, jolla on huomattava persoonallisuus. Se on tulosta suuresta ja aineksiltaan rikkaasta Pinot Noirista, joka on tyypillistä Côte de Bar -alueelle. Lasissa se esittelee kauniin vaaleanpunaisen värin, kirkkaan ja kiiltävän. Kuplat nousevat hienosti, jatkuvasti ja tuovat nenään elegantteja tuoksuja valkoisista kukista, sitrushedelmien vivahteita vaaleasta greipistä, vadelman, metsämansikoiden, punaherukoiden, granaattiomenan aromeja, tuoreesti leivotun leivän kuoren tuntemuksia, kuivattujen hedelmien vivahteita ja kevyen mausteisen sävyn. Siemaus on runsas ja laaja, kypsän ja mehukkaan hedelmän kanssa, joka löytää täydellisen makuyhteensopivuuden pysyvässä, suolaisessa ja kirkkaassa raikkaudessa.