Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)
'Cuvée Louise' Pommeryltä on Brut Rosé -samppanja, joka kunnioittaa 1800-luvun ranskalaista samppanjantuottajaa Louise Pommeryä. Tämä kuohuva juoma on vaaleanpunaisen kultainen ja syntyy Ay:n, Avizen ja Cramantin kolmen Grand Cru -viinitarhan hedelmistä, jotka ovat koko Champagne-alueen merkkipaaluja. Tuoksussa nousevat esiin heti punamarjojen ominaispiirteet yhdistettynä Välimeren mausteiden vivahteisiin ja hienoihin valkoisten kukkien vivahteisiin; suussa se on raikas, hieno ja hyvin tasapainoinen, täydellinen yhdistettäväksi höyrytettyjen äyriäisten ja marjakastikkeella tarjoillun ankankinnan kanssa.
Champagne Brut Rosé 'Cuvée Louise' edustaa yhtä Maison Pommeryn lippulaivatuotteista, joka hurmaa rikkaalla ja elegantilla rakenteellaan. Verrattuna 'Cuvée Louise' "klassiseen", valkoiseen versioon, Rosé-versio valmistettiin ensimmäistä kertaa kolme vuosikertaa myöhemmin, vuonna 1982, aina samalla filosofialla: parhaat rypäleet, parhaista palstoista, vinifioitu täysin Pommeryn tyyliin. Liitetty jäykkä pakkaus tekee tästä vuosikertaruususta vielä erityisemmän, ja se on omistettu historialliselle Madame Pommerylle.
'Cuvée Louis' Rosé Pommery Champagne Brut on peräisin valikoidusta Chardonnay-rypäleistä (60%) ja Pinot Noir -rypäleistä (40%), jotka tulevat kolmesta Grand Cru -kylästä: Aÿ Vallée de la Marne -laaksossa sekä Avizesta ja Cramantista Côte des Blancs -alueella. Rypäleet vinifioidaan valkoisina hellävaraisella puristuksella, ja sydänosuus mehusta käytetään alkoholikäymiseen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Malo-laktinen käyminen tapahtuu täysin, ja muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen valkoinen perusta yhdistetään prosentilla punaviiniä Pinot Noir -rypäleistä, jotka tulevat kylästä Bouzy. Saadun kuohuviinin pohja pullotetaan sitten liqueur de tirage:n lisäämisen kanssa, jotta se käy uudelleen Champenoise-menetelmän mukaan, yhdistettynä vähintään 8 pitkään vuoteen pullossa hiivojen päällä ennen lopullista degorgement:ia.
Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ on kultarosa väri oransseilla heijastuksilla, hieno, runsas ja kestävä kuplinta. Laaja aromivalikoima avautuu metsämansikan, vadelman ja mustaherukan aromeilla, joita seuraavat välittömästi välimerelliset mausteet ja valkoiset kukat. Tasapainoinen, pehmeä ja hienostunut makukehitys, jolla on poikkeuksellinen ilmaisurikkaus ja raikas, jännittynyt loppu.