Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2009
Harvinaiset viinitComte de Champagne Rosé on suuri luokan ja paksuuden Millesimato, joka on valmistettu 100% Grand Cru Pinot Noirista ja Chardonnaysta, kypsytetty hiivoilla 5 vuotta. Se on Champage Rosé, tiheä, kermainen ja tiivistetty, täynnä hedelmiä, raikkautta ja mineraalisuutta, kirsikoiden, sokeroitujen punamarjojen ja itämaisten mausteiden vivahteilla
Rosé Brut "Comtes de Champagne" Taittingerilta on suuri luokka ja paksuus omaava samppanja, joka on saatu aikaan rypäleiden sekoituksesta, jossa Pinot Noir -lajikkeen monimutkaisuus, joka on hallitsevassa asemassa, yhdistyy Chardonnay'n hienostuneisuuteen luoden joka vuosi poikkeuksellisen vuosikerran. Yhdistämiseen osallistuvat viinitarhat ovat kaikki Grand Cru -luokiteltuja ja sijaitsevat Ambonnayn, Maillyn ja Bouzyn kunnissa Montagne de Reims -alueella Pinot Noir -lajikkeen osalta, kun taas Chardonnay tulee Avizen, Chouillyn ja Le Mesnil Sur Ogerin kunnista, jotka kuuluvat Cote des Blancs -alueeseen. Taittinger on historiallinen talo, joka sijaitsee Reimsissä ja perustettiin vuonna 1932 Pierre Taittingerin toimesta, joka päätti ostaa nykyisen tilan maat sen jälkeen, kun oli palvellut armeijassa ensimmäisessä maailmansodassa ensimmäisenä ratsuväen upseerina.
Taittingerin "Comtes de Champagne" Rosé Brut on vuosikerta samppanja, jonka rypäleet kerätään käsin ja valitaan huolellisesti syyskuun aikana. Rypäleet puristetaan sitten suoraan käyttäen pystysuoraa puristinta, mitä tulee Chardonnay'hin, kun taas Pinot Noir on kosketuksessa kuorien kanssa muutaman tunnin ajan puristuksen jälkeen, jotta saadaan haluttu väri. Seuraavaksi tapahtuu alkoholikäyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, jonka jälkeen kahden lajikkeen sekoitus tehdään ja lisätään tirage-liqueur kuohumisen aikaansaamiseksi ja viinin pullokäyminen omilla hiivoillaan vähintään 60 kuukauden ajan. Kypsytysjakson päättyessä tapahtuu pullottaminen ja seuraava tirage-liqueurin lisääminen halutun annostelun saavuttamiseksi, kuten brut-kategoriassa.
mikä tulee Chardonnay'hin, kun taas Pinot Noir on kosketuksessa kuorien kanssa muutaman tunnin ajan puristuksen jälkeen, jotta saadaan haluttu väri. Seuraavaksi tapahtuu alkoholikäyminen ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, jonka jälkeen kahden lajikkeen sekoitus tehdään ja lisätään tirage-liqueur kuohumisen aikaansaamiseksi ja viinin pullokäyminen omilla hiivoillaan vähintään 60 kuukauden ajan. Kypsytysjakson päättyessä tapahtuu pullottaminen ja seuraava tirage-liqueurin lisääminen halutun annostelun saavuttamiseksi, kuten brut-kategoriassa.Rosé "Comtes de Champagne" Brut esittäytyy kauniina kirkkaan vaaleanpunaisena värinä hienolla ja erittäin kestävällä kuplinnalla. Tuoksussa esiintyy voimakkaita kypsän hedelmän ja pieniä punaisia marjoja, kuten vadelmaa, kirsikkaa, viherherukkaa ja valkoista persikkaa, kuivattujen valkoisten kukkien kukkaisia nuotteja, itämaisten mausteiden mausteisia vivahteita, sokeroitua hedelmää ja kuivattuja hedelmiä, ja lopuksi kevyitä mineraalisia vivahteita. Suussa se on runsas, kermaisa, keskittynyt ja hyvän kehon omaava, jolle on ominaista suuri mineraalisuus ja kestävä loppu, joka perustuu hedelmäisiin ja mausteisiin aromeihin.mineraalisuus ja kestävä loppu, joka perustuu hedelmäisiin ja mausteisiin aromeihin. Tämä Taittingerin viinitilan Rosé on syvä ja monimutkainen samppanja, mutta sillä on uskomaton eleganssi ja hienostuneisuus, joten se sopii suuriin tilaisuuksiin.